1、虾黄是什么部位虾黄是成熟母虾的卵巢 。母虾未成熟时是看不到虾黄的，到成熟期 ， 母虾头颈部就会含有虾黄，有虾黄的虾子一定是母虾，虾黄和螃蟹的蟹黄一样鲜美 ， 但由于虾黄与虾的肝脏紧紧相连 ， 肝脏是虾的解毒器官 ， 所以虾黄要尽量少吃或不吃为好 。
虾黄是什么部位
虾黄是母虾的卵 ， 可以吃，但因为虾头有着各种器官，所以虾黄不仅仅是卵，还会有一些排泄物附着 。
在现在的环境污染下，小龙虾生存的水质不好，体内可能存在有害物质残留 ， 头部更是有害物质的重灾区，所以虾头要尽量少吃 。
小龙虾的头富含重金属，也是微生物寄生虫最多的地方 。
文章插图
文章插图
2、“虾黄”指的是什么?虾黄，其实是龙虾的肝脏，这是龙虾排毒的地方 。如果你是在街边的大排档吃，不知道龙虾的来路，建议最好不要吃虾黄，因为它里面可能就残留有重金属和龙虾排毒后留下的污染物 。另外，鳃也最好别吮吸!这是龙虾的呼吸器官 ， 加上也没有肉可以吃 。再一个就是虾尾线，这其实就是龙虾的“消化道”，是它排泄的地方 。先剥开虾的上部分 ， 然后虾黄就露出来了，用筷子一挑，嘴一吸，很鲜美 。然后再吮吸一下鳃上的汁，很入味 。接下来 ， 就是剥开尾巴壳，吃肉 。有时懒得把那根线挑出来，就直接连肉吃掉 。最后再看螯大不大 ， 大螯就掰开吃肉 。挑选虾的方式：
一、看虾壳颜色 。先看龙虾壳的颜色，一般颜色鲜艳一点的比较好，暗红色的或者发黑的，有可能是在臭水沟里生长出来的 。还有一种青壳虾，一般被认为味道比较鲜美 。二、看灵活度 。其次 ， 抓起来看看龙虾的灵活度，通常极力挣扎的是新鲜龙虾，而几乎一动不动的，说明快要死了 。三、看鳃 。如果鳃的颜色是白色的，说明它生长的环境比较干净，如果发黑，说明多半在污水里生活过 。四、看尾巴 。最后也是大家最关注的，就是虾的大?。?尾巴占整个虾子的比例要大 。这也是吃龙虾最实惠关键的部位 。通常母虾的尾巴更肥一些，公虾的螯更大一些 。不过，针对选公虾好还是母虾好，公虾的螯肉特别嫩，而且尾巴也不见得肉就少 。母虾如果遇到怀孕或者产后，肉就松散了 。
虾黄和蟹黄差不多 。主要是指卵巢和消化腺 。螃蟹体内的卵巢和消化腺，橘黄色、味鲜美 。蟹黄不是螃蟹的卵，虽然成份和蟹卵基本一致，但是两者有本质区别 。蟹黄中确实含有未排出体外的卵细胞，但还有其他的螃蟹的器官、腺体、组织液等物质，并非单纯的蟹卵 。蟹黄体积变大、呈鲜艳的橘黄色时代表母蟹的性腺已经成熟，此时生产排出体外的是蟹卵，留在体内性腺中的卵细胞仍然属于蟹黄的一部分 。
未产出的虾子（就是卵） 在脑部，母虾到成熟期,头颈处会含有虾黄,所以有虾黄的虾子一定是母虾,但没有虾黄则不一定是公虾,母虾未成熟也看不到虾黄 。一般人常见蟹黄却少认识虾黄,母虾在怀卵前虾头颈部含有虾黄,俗称「红头仔」 。龙虾中黄很多,味道鲜美乃是龙虾中的佳品 。
小龙虾里面的虾黄是：未产出的虾子(就是卵)在脑部 。母虾到成熟期,头颈处会含有虾黄,所以有虾黄的虾子一定是母虾,但没有虾黄则不一定是公虾,母虾未成熟也看不到虾黄 。一般人常见蟹黄却少认识虾黄,母虾在怀卵前虾头颈部含有虾黄,俗称“红头仔” 。小龙虾里面的黄能吃吗，吃龙虾，除了虾肉，诱人的虾黄也是很多人的最爱 。龙虾头、鳃、肠，以及很多人最爱吃的虾黄，最好剔除 ， 不要食用 。专家介绍，小龙虾的鳃、肝脏、胃等主要脏器集中在头部 ， 食物、水流经过和停留都在头部，虾头部分的重金属含量往往高于虾尾，虾黄则是龙虾的性腺，与肝脏挨一起 ， 容易遭到污染 。因此，虾黄最好少吃 。
经验总结扩展阅读
- 《心居》顾清俞和施源为什么分居 顾清俞的底线是什么
- 机械表放一晚上就不走了该如何处理,机械表不走了是什么原因如何处理
- 托福100分是什么水平,托福考100分大概是什么水平
- 流量乞丐是什么意思 如何看待这种现象
- 新农人的收入一般是多少,“新农人”指的是什么？你愿意成为新农人吗？
- 三星UA40D6000的背光源是什么
- 360极速浏览器“向下滚动网页”快捷键是什么
- 你为什么不喜欢香菜 香菜闻起来是什么味道
- 无症状感染者是什么意思会传染吗
- ysjj是什么意思网络用语