1、岩茶有哪些品种岩茶中以大红袍、白鸡冠、铁罗汉、水金龟等著名，其它品种还有瓜子金、金钥匙、半天腰等品种 。
岩茶 ， 因岩岩有茶 ， 非岩不茶而得名 。属半发酵茶，青茶（乌龙茶） ， 以岩骨花香的独特岩韵著称 。主产区为中国福建武夷山茶区 。武夷山茶区坐落在福建省东北部，有奇秀甲于东南之誉 。
群峰相连，峡谷纵横，九曲溪萦回其间，气候温和，冬暖夏凉，雨量充沛 。武夷山悬崖绝壁，深坑巨谷 。利用岩凹、石隙、石缝 ， 沿边砌筑石岸 ， 构筑盆栽式茶园 。武夷岩茶也是中国十大名茶之一 ， 大红袍是武夷岩茶之王 。
岩茶的共性特点：
兼有红茶和绿茶的优点，且性温健胃，具岩骨花香之特征 。
【岩茶有哪些品种,岩茶有哪些品种】品种特征：某一品种不论种在何山场、只要按乌龙茶工艺加工到位后所具有的共同特征 。撇开山场因数，品种特征明显的岩茶，其加工工艺一定达中等以上，因此，低档岩茶品种特征较弱 。品种特征应是共性的、其他品种所没有的特征 。
文章插图
文章插图
2、岩茶有哪些品种岩茶有大红袍、名丛、肉桂、水仙、奇种五个品种系列 。
1、大红袍
大红袍外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间，典型的叶片有绿叶红镶边之美感 。
大红袍有2种类型 ， 一种是拼配出来的大红袍，制茶师通过完美搭配不同茶类，让大红袍具备香气多变、汤水醇厚、柔和的特点 。另外一种是纯种大红袍，从母树大红袍上繁殖而来，这类茶较大程度上保留母树大红袍的特征 。
2、水仙
水仙条索肥壮、色泽乌绿润带宝色，叶基主脉宽扁明显 ， 香幽长似兰花香，味浓醇而厚回味甘爽，汤色浓艳呈深橙黄色或金黄色，叶底软亮、朱砂红边明显，耐冲泡 ， 素有“醇不过水仙”之说 。
在水仙中，有老丛和高丛的概念 。老丛指的是树龄超过60年的茶树，老丛水仙品质突出，有清凉感，茶汤醇厚 ， 稠滑 ， 香气细幽，耐泡 。高丛水仙指的是树龄在30-60年之间的茶树 。整体口感比老丛更嫩，各方面指标稍逊老丛水仙一些 。
3、肉桂
肉桂条索紧实、香气浓郁、辛锐似桂皮香，滋味醇厚甘爽带刺激性 ， 汤色橙黄至金黄、透亮，叶底绿叶红镶边显、软亮 。
随着肉桂工艺的进步和改善，有不同的香气出现 。比较常见的香型有3种：桂皮香、花香、果香 。肉桂以张扬、霸气的品质特点著称，品质好的肉桂香气高昂、滋味醇厚、耐冲泡 。
4、名丛
名丛，为武夷菜茶有性群体中单株选育的品种群，最大的特点就是种类多而复杂，每种茶都格局特色 。
武夷十大名丛为：大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟、半天妖、白牡丹、金桂、金锁匙、北斗，相比水仙和肉桂 ， 名丛产量少的可怜 。
5、奇种
奇种是武夷山当地的菜茶，奇种的复杂性比名丛更多 。菜茶属于灌木型中叶类 ， 品种则很多很杂，武夷茶史上所载的数百个茶树品种名，绝大部分都是这种茶 。
奇种种植的年份较久远，很多早已经不知道名称，加上有性繁殖，容易被其他植物影响形状特点，所以使得奇种会更加神秘 。奇种色、香、味与名丛特征相似 。
岩茶的品种多达百余种 ， 著名的茶品有大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟、半天妖、白牡丹、金桂、金锁匙、北斗、白瑞香、肉桂、水仙、奇种、不见天、岭上梅、过山龙、佛手、奇丹、雀舌、金瓜子、倒叶柳、佛手等 。
经验总结扩展阅读
- 吃海带芽的禁忌,海带苗怎么做比较好吃？吃海带苗对身体有什么好处？
- 曼瑞德温控器有什么特点 曼瑞德温控器特点介绍【详解】
- 吉美净水机有哪些作用 吉美净水机作用介绍【详解】
- 参保人过世之后大概可以领社保多少钱,社保人死后补偿大概有多少
- MOTO ME863有没有前置摄像头
- OPPO R809T有什么配件
- 民用太阳能热水系统有哪些优点 民用太阳能热水系统优点介绍
- 卧室门锁有哪些好牌子 卧室门锁好牌子推荐【详解】
- 华硕Fonepad有LED闪光灯吗
- 哪些人不宜吃鱼腥草,鱼腥草什么人不能吃