其次，胡萝卜切碎后，营养更容易吸收 。最后 ， 由于胡萝卜有种特殊味道，有些人不喜欢 。把胡萝卜混在馅里，肉和鸡蛋的味道都能有效“掩盖”这种胡萝卜味儿，这样 ， 营养和口味可以兼得 。
参考资料：胡萝卜的7大功效与4大禁忌–人民网
一、胡萝卜不宜和酒类同食 。胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，当胡萝卜素和酒精一起进入肝脏代谢时 ， 会对肝脏产生毒性作用，引起肝损伤 ， 对人体健康十分不利 。
二、胡萝卜与醋不能共食 。胡萝卜含有大量胡萝卜素，经代谢后可转变成维生素A1维生素A可以维持眼睛和皮肤的健康 。但醋会破坏胡萝卜素 ， 失去了胡萝卜原有的营养价值 。
三、胡萝卜与含维生素C的食物不能共食 。富含维生素C的蔬菜有菠菜、油菜、菜花、番茄、辣椒等；水果有柑橘、柠檬、草莓、桃、梨、枣子等 。胡萝卜中所含的维生素C分解酶，可破坏维生素C使之失去原有的营养价值，应避免将它们配合使用 。
二、双氢克尿塞与胡萝卜相克 。双氢克尿塞为中效利尿药,服药后可使尿中排钾明显增多,应食用含钾的食物 。而胡萝卜中所含的“琥珀酸钾盐”的成分具有排钾作用,二者同用,可导致低血钾症,表现为全身无力、烦躁不安、胃部不适等症状 。
胡萝卜含有多种维生素和糖类,特别是胡萝卜素含量丰富,民间有“小人参“之称 。为了最大限度地保护和利用胡萝卜素,生活中最好不要生食胡萝卜 。因为胡萝卜素是脂溶性物质,与油脂同食,比较利于胡萝卜素的吸收 。胡萝卜素又称维生素A原,在人体内可通过酶的作用形成维生素A 。现代科学证明,维生素A是人体必需的营养素,对夜盲症有疗效,还具有抗癌作用 。只有将胡萝卜用食用油进行烹调,炒、爆、炖或切块后与肉同烧等,才能使胡萝卜素在小肠黏膜内较多地转变为维生素A,而生食会使胡萝卜素转化为维生素A的量减少 。尽管胡萝卜生吃有一定风味,但不利于营养素的吸收,所以不宜生吃胡萝卜 。
参考资料
/www.oouee.com/”>http://www.oouee.com/607.html.食春草网[引用时间2018-3-14]
1、红萝卜不能和白萝卜一起吃
2、胡萝卜不宜和酒类同食，因为胡萝卜和酒精一同进入人体 ， 会在肝脏中产生毒素，诱发肝病
3、不宜与富含维生素C的蔬菜（如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等），水果（如山楂、柑橘、柠檬、草莓、枣子等）同食破坏维生素C ， 降低营养价值 。
4、禁忌生食 (胡萝卜虽是蔬菜，但只有烹调，其所含的类萝卜素才较稳定 。按照我们的炒菜方法，营养可保存76％至94％ 。因此生吃胡萝卜，类萝卜素因没有脂肪而很难被吸收，从而造成浪费 。
文章插图
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2、红萝卜不能和什么一起吃 红萝卜和什么相克红萝卜虽然和白萝卜不同，但是也是属于萝卜，所以在食用方法上和一般的萝卜一样也是有禁忌的 。那么 ， 红萝卜不能和什么一起吃？红萝卜和什么相克？
红萝卜不能和什么一起吃
1、红萝卜不能和白萝卜一起吃
2、胡萝卜不宜和酒类同食，因为胡萝卜和酒精一同进入人体，会在肝脏中产生毒素，诱发肝病
3、不宜与富含维生素C的蔬菜（如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等），水果（如山楂、柑橘、柠檬、草莓、枣子等）同食破坏维生素C ， 降低营养价值 。
4、禁忌生食(胡萝卜虽是蔬菜，但只有烹调，其所含的类萝卜素才较稳定 。按照我们的炒菜方法，营养可保存76％至94％ 。因此生吃胡萝卜 ， 类萝卜素因没有脂肪而很难被吸收，从而造成浪费 。
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