2、菠菜:胡萝卜与菠菜同食,可以保持脑血管畅通,降低脑卒中的发生率 。
3、黄豆:黄豆与胡萝卜一起吃,有利于骨骼的发育,是正处于生长发育阶段的儿童的理想食品 。
4、乌鳢:胡萝卜可健脾胃、化积滞,黑鱼可补脾胃、行水气,二者同食,可补脾胃虚弱、助脾胃吸收 。
5、豌豆:二者搭配时,再加点儿肉末,可有效改善肝功能,促进胆汁分泌,消除身心疲劳 。
6、小米:二者都含类胡萝卜素,在体内可转成维生素A,有助于保健眼睛,滋养皮肤,延缓衰老 。
7、咖喱粉:二者都富含类胡萝卜素,在人体内可转化成为维生素A,搭配食用,营养功效更佳 。
8、苦瓜:二者均含有降糖物质,胡萝卜还具有降低血脂,促进肾上腺素的合成,降压、强心的作用 。
9、猪心:猪心有镇静、补心作用,但胆固醇含量较高;胡萝卜具有降低胆固醇的功效 。若二者同食,可以缓解神经衰弱,又可以防止人体摄入过多胆固醇 。
胡萝卜的食用禁忌
1、胡萝卜和白萝卜不宜同吃 把胡萝卜和白萝卜一起做成菜,看起来红白相间非常好看,实际上并不科学 。因为胡萝卜中含有一种叫化酵素的物质,会破坏白萝卜里含量极高的维生素C 。
2、烹饪胡萝卜添加适量的醋和酱油 胡萝卜含有作用力极强的维生素C化酵素,在烹制过程中,会使其他蔬菜的维生素C丧失殆尽 。为了防止这种情况,应当添加适量的醋和酱油 。
3、胡萝卜不要过量食用 大量摄入胡萝卜素会令皮肤的色素产生变化,变成橙黄色 。
4、胡萝卜不适合生吃 胡萝卜虽然被称为“维生素A的宝库”,但在小肠黏膜作用下可以转变为维生素A的胡萝卜素是脂溶性物质,只有和食用油或肉类一起烹调,才能充分被人体吸收 。所以,胡萝卜不适合生吃 。从烹调方法来说,用高压锅炖胡萝卜比较好 。
因为它减少了胡萝卜与空气的接触,使其中β-胡萝卜素的保存率可高达97%,在体内的消化吸收率可达90% 。
5、胡萝卜不宜做下酒菜 研究发现,胡萝卜中丰富的胡萝卜素和酒精一同进入人体,会在肝脏中产生毒素,引起肝病 。所以,“胡萝卜下酒”的吃法是不利健康的,尤其在饮用胡萝卜汁后更不宜马上饮酒 。
6、吃胡萝卜不要去皮 胡萝卜的营养精华就在胡萝卜表皮,专家提示,洗胡萝卜时不必削皮,只要轻轻擦拭即可 。
胡萝卜怎么吃最好
要想把胡萝卜的营养功效发挥到最大,最好还是将胡萝卜煮熟食用 。胡萝卜中的胡萝卜素是脂溶性物质,和番茄中的番茄红素一样,只有多放油才会提高胡萝卜素的吸收率,这样才能最大程度的摄取身体健康所需的营养元素 。
吃胡萝卜皮肤变黄了多久会好
如果胡萝卜吃多了导致脸黄,只要暂时不吃胡萝卜和黄色的水果蔬菜如柑橘、南瓜等,过1-2周,脸黄的症状就能改善了 。
文章插图
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4、胡萝卜不能和什么食物同食呢?胡萝卜不能和什么一起吃？
第1步胡萝卜+猕猴桃：会破坏食物中的营养物质 ， 使我们的身体无法吸收到所需要的营养物质，对我们的身体是很不利的 。
第2步胡萝卜+茼蒿：会破坏维生素C，对我们的身体是一种损失 。
第3步胡萝卜+茄子：会造成肠胃的难以消化，对我们的身体非常的不好 。
第4步胡萝卜+苹果：两者分开吃 ， 可以为我们的身体带来很丰富的营养，但是一起吃会破坏维生素C 。
第5步胡萝卜+柠檬：会破坏维生素C，对我们的身体非常的不好 。
第6步胡萝卜+山楂：会使我们的身体无法吸收到充足的营养物质 。
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