胡萝卜的功效与作用
1、益肝明目
胡萝卜中的胡萝卜素是非常丰富的 ， 这种物质进入人体之后，就会转变成维生素A，对于肝脏来说，可以保护肝脏的健康，肝脏与视力又是相关联的 ， 那么适当的食用，视力就会提高 ， 还会有效预防夜盲症 。
2、利膈宽肠
胡萝卜中的植物纤维含量也是不少的，它的吸收能力很强，促使快速产生饱腹感，从而加速了肠胃蠕动，食物的消化速度也加快了，那么就能预防 便秘了，对于肠胃的健康有着很大的帮助 。
3、健脾除疳
胡萝卜所含的维生素A含量也是非常高的，从而有利于骨骼健康的生长 ， 特别适合正在发育的婴儿、青少年食用 。
4、增强免疫功能
人之所以会生病，就是因为免疫力下降了，疾病就有机会进入机体，从而引发了生病 。而胡萝卜素是可以转变成维生素A，那么免疫力就会增加 。其中的木质素也是可以提高免疫力的，有效预防疾病 。
5、降糖降脂
胡萝卜还能加速血液循环的速度，从而降低人体的血脂，对于血管方面有问题的人来说，适量的食用，可以改善病症 。
【胡萝卜不能和什么一起吃,胡萝卜会与哪些食物相克？】胡萝卜的营养价值很高，但是不论某种事物的营养价值有多高，它都是有禁忌的 ， 胡萝卜也是不例外的 。所以在食用的时候 ， 一定要注意避免 。
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