蜜枣有保质期 ， 过期可能会变质 。
苦瓜蜜饯汤
主料：苦瓜12两,雪耳2两,蜜枣6粒,瘦肉8两, 姜、盐适量
做法：
1.洗干净苦瓜，切开两边，去瓤切件 。
2.雪耳用清水浸约一小时，洗干净后剪碎 。
3. 洗干净蜜枣 。
4. 洗干净瘦肉 ， 飞水后再冲干净 。
5. 烧滚适量水，下苦瓜、雪耳、蜜枣、瘦肉和姜片，水滚后改慢火煲约二小时 ， 下盐调味即成 。
蜜枣也有保质期的，时间一长 ， 就容易氧化变质，吃了会对身体有害的 ， 所以即使密封包装，也建议不要长久保存
有
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5、蜜枣有保质期吗 蜜枣放久了能吃吗蜜枣是一种我们大家很多人都喜欢吃的零食，同时我们也都知道大多数食物都是有一定保质期的 ， 那么我们便要了解一下蜜枣有保质期吗？蜜枣放久了能吃吗？
蜜枣有保质期吗
未开封有一年的保质期，开封最好尽快食用完 ， 空气中有很多细菌，很不卫生 。蜜枣属于干果类，用割枣机 ， 把大青枣周身割一次，使得容易吸糖，然后放入锅中用白糖煮，晒干，就成了平时吃的蜜枣 。也可用于泡茶，有一股枣的清香，一般只喝茶不吃茶中枣 ， 偏甜 。若蜜枣做好后，就放在冰箱冷冻保存，保质期一般为一年 。若冷藏可保存8个月左右 。若蜜枣是放在柜子或地窖内常温保存的 ， 一般可保存2～6个月左右 。购买了的包装好的蜜枣，其上面都有保质期，一般是6-12个月，但若是已经开封了最应尽快吃完 。
蜜枣放久了能吃吗
蜜枣放久了，只要是没有变质发霉有异味都是能吃 。蜜枣营养价值：据测定，蜜枣中含大量蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素和维生素C ， 有补血、健胃、益肺、调胃之功能，对老人、儿童、产妇滋补皆有益效 。枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞 ， 药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇 ， 提高血清白蛋白，保护肝脏 。红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质 。经常食用鲜枣的人很少患胆结石 ， 这是因为鲜枣中丰富的维生素C，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，胆固醇少了 ， 结石形成的概率也就随之减少 。
蜜枣有没有补血功效
蜜枣不但可以补血，还可以补钙 。蜜枣含有着枣的营养成份，所以在蜜枣当中含铁的量和含钙的量是很高的 ， 所以蜜枣也可以起到补血，预防骨质疏松等疾病的出现 。蜜枣和红枣都有补血的作用，但不如红枣好 。虽然红枣比蜜枣更能补血 ， 但这也并不意味着红枣可以取代蜜枣 。以上所述，向大家介绍的也很清楚 。可以根据两者的区别，并结合自身体质 ， 去选择食用哪种枣子 。同时，建议在吃这些补品时，还应该多多锻炼身体，来促进身体健康 。蜜枣的加工工艺不同于红枣 ， 其效果也不同 。蜜枣经过加工后 ， 营养成分会有一定的损失 。
【蜜枣放冷藏放了两年可以吃吗,过期的蜜枣能吃吗？】蜜枣怎么做出来的
蜜枣要选个大核小、肉质疏松、汁液较少的品种作原料，以开始褪绿并呈现乳白色时采摘的枣果为最好 。将枣果洗净 ， 用划丝器或排针在枣皮上刻划出细密而均匀的裂痕，在0.3%～0.5%的亚硫酸盐溶液中浸泡20～30分钟 。糖煮是制作蜜枣的中心环节 。先在铜锅或不锈钢夹层锅中配制55%～60%的浓糖液40千克，加热使砂糖溶解后加入少量浓盐酸或柠檬酸60～80克 。将处理过的鲜枣60千克倒入锅内 ， 加热煮沸十几分钟，此时果肉变软，遂将10千克50%的糖液分三次加入，每加一次煮沸3～5分钟 。然后再每次加入50%浓糖液1千克、砂糖2～3千克 ， 反复煮沸 ， 重复3次 。最后将20～25公斤砂糖分3次加入，煮沸 。第三次加糖后煮沸20分钟 。全部糖煮过程约用1.5～2小时 ， 此时锅中糖液浓度可达70%左右 。采用分次加糖，反复煮沸有利于枣果对糖液中糖分的吸收 。之后，将枣果带糖液一起倒入大缸中 ， 浸渍24～48小时 。用漏勺将枣果从糖液中捞出，沥净糖液，摊放在竹屉上 ， 置于60～70℃烘房中烘烤至枣皮干燥不黏手，果肉仍然保持柔软时取出整形 。把枣果逐个捏成扁平的长圆形，同时拣除杂质，按个大小分级，再摊放在竹屉上，继续烘烤几小时，使蜜枣的含水量在20%左右时取出，即为成品 。
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