元宵和汤圆的区别
做法区别
元宵:元宵是以馅为主,先把馅料做好,然后切成小块,再把馅料放在装有糯米粉的笸箩里来回?。?摇到馅儿的外面滚上一层厚厚的糯米外衣即可 。
汤圆:而汤圆的制作过程更像是在包饺子,要先将糯米粉和好醒透,然后再做馅料,将馅料包进醒好的面团中揉圆即可 。
口感区别
元宵:元宵的表皮十分的光滑,所以吃起来口感比较的细腻,且元宵馅的水分会比较多,所以一咬里面的馅就很容易流出来 。
汤圆:相比之下,汤圆的表皮会更加的劲道,所以吃起来会更加的有嚼劲,并且煮汤圆的汤喝起来也会比较粘稠 。
烹饪方法区别
元宵:元宵的烹饪方法除了水煮之外 , 还能用油炸的方式来食用,因此口感也会更加丰富 。
汤圆:而汤圆一般只能水煮,但是汤圆会比元宵更容易熟,一般煮3-5分钟左右就能熟 。
元宵节为什么要挂灯笼
增加节日氛围 。
在正月十五元宵节这天 , 民间会有挂灯笼的习俗,所以正月十五也叫作“灯节”,在比较繁华热闹的地区,在正月十五到来之前 , 会满街挂满灯笼,到处花团锦簇,灯光摇曳,这样可以营造喜庆的气氛,添加节日的热闹气息 。并且大部分的灯笼是红色的,这也是吉祥的象征 。
元宵节的意义是什么简短3
元宵和汤圆的区别
1、做法不同
汤圆是包出来的 , 表皮光滑黏糯 。
元宵是滚出来的,表皮干燥松软 。
汤圆是把生糯米粉先用热水或冷水,和成粉团,然后把各种馅心包进去,搓成圆圆的;
元宵是要先做好固定的馅切成小块儿 , 蘸上水,然后在放满生糯米粉的筛漏上摇啊摇啊?。?边摇边撒点水,等馅全滚上粉滚成圆球 。
2、馅料选择不同
汤圆的馅偏软,咸甜荤素选择众多 。
元宵的馅偏硬 , 一般单一甜味为主 。
汤圆的馅除了传统的五仁、豆沙、山楂糕外,还有很多粗粮、水果、鲜花口味的,以及丧心病狂地梅干菜烧肉、香菇鲜肉馅等;
相比之下,元宵就专一很多了,甜味为主,黑芝麻、豆沙都是常见的馅 。
3、吃法不同
汤圆多是煮着吃,也有炒着吃的 。
元宵多是炸着吃,也可以煮着吃 。
如果煮汤圆,那么煮熟需要的时间比较短,大概3-5分钟浮起来就好,煮后的汤是清汤;
如果煮元宵,那么煮熟需要的时间比较长,往往要10分钟以上,煮后的汤因为生糯米粉吸水变浑汤 。
4、储存方法不同
汤圆可以冷冻起来,所以保质期比较长 。
元宵冷冻容易开裂,所以保质期比较短 。
因为汤圆比较容易储存,所以全国各地都能买到速冻汤圆,全国也都可以吃到 。南方有些地区会在春节、冬至等节气吃汤圆 。
而元宵稍多放几天或者冷冻后,就容易开裂,所以通常都只有北方能够现场制作、当日售卖 , 不过这更有过节的气氛 。
元宵的禁忌人群
糖尿病患者:元宵含糖量较高,患者若贪图口福 , 可使血糖急剧升高,不仅会加重病情,还能诱发酮症酸中毒 。
溃疡病患者:吃元宵可促使胃酸分泌增多,加重对溃疡面的刺激,严重者可诱发胃出血、胃穿孔等 。
胃肠消化功能不良者:元宵是由糯米面做成的,黏性较大,不易消化,食后可导致胃痛、胃胀、嗳气、反酸甚至腹泻 。
急性胃肠炎患者:胃肠道正处于充血、水肿状态,病人应吃米汤、藕粉等易消化食物,吃元宵会加重胃肠道负担 。
高烧患者:发热时患者的胃肠道处于相对抑制状态,因此应吃些流食等容易消化的食物 , 否则会加重病情 。
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