干香菇炖鸡汤的做法,干香菇炖鸡汤的做法干香菇炖鸡汤怎么做 _生活百科

1、干香菇炖鸡汤的做法干香菇炖鸡汤怎么做1、食材原料：鸡1只，香菇700克，红枣50克，生姜1块，肉蔻3个，盐1勺，鸡精1勺，八角2棵，香菜2棵。
2、鸡清洗干净后切成小块儿备用！
3、鸡冷水下锅，慢慢的浸出血水，焯水2分钟左右捞出备用！
4、焯水后的鸡肉用清水冲洗几遍，洗去鸡肉上面的浮末！捞出沥干水分放在电压力锅内胆中！
5、水烧开放入几滴油和少许盐，把香菇放进去焯水后用冷水冲洗一下，捞出挤干水分备用！
【干香菇炖鸡汤的做法,干香菇炖鸡汤的做法干香菇炖鸡汤怎么做】 6、把香菇放进高压锅内胆中，再放入红枣，八角，生姜和肉蔻！
7、放入一勺盐，一勺鸡精加入适量的开水?。ò蜒魏图黄鸱沤ピ凫莱隼吹奶栏裢獾南拭琅?nbsp;，连鸡肉都很入味儿?。?
8、插上电源，盖好盖子，等到电压力锅指示灯跳到保温键，气压阀落下后，打开盖子，放入切好的香菜即可。

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2、干香菇炖鸡的做法大全干香菇炖鸡怎么做1、方法一:锅中放凉水，将切好洗净的鸡放在水中，慢慢烧开。目的是为了逼出鸡肉中的血水和浮沫。鸡肉焯水后捞出备用。将干香菇先简单洗一遍，然后泡发。将泡香菇的水留下，沉淀十分钟，一会炖鸡时放入。准备好备料，葱、姜、蒜、八角、红辣椒、陈皮、大枣。将焯过水的鸡肉放入锅中，把备料都放进去，加入泡香菇的水，加入三颗冰糖，料酒，醋，胡椒粉少许，开始炖。炖20分钟左右，将香菇放入，小火继续炖40分钟，出锅前放入盐、鸡精、香油、香菜即可。
2、方法二:准备食材：鸡肉500克、干香菇50克、香菇酱1茶勺、食用油20克、生抽1汤勺、料酒1汤勺、白糖少许、盐少许、姜4片、蒜3瓣。具体做法：首先将鸡肉洗干净，剁块后放在盆中，备用。把干香菇泡发，洗干净切开，小的可以不切备用即可。然后把姜、蒜切片，锅里倒入食用油，油热后放入姜片和蒜片爆香，放入鸡块后大火炒，放入生抽、料酒、香菇酱炒至上色即可。接着待鸡块均匀的裹上酱汁后放水，开锅后放入香菇，慢炖25分钟后，加入少量糖和盐，大火收汁后就可以出锅，这样干香菇炖鸡就做好了。
3、方法三:食材准备:整鸡1只、香菇若、红枣5、6个、枸杞10粒、姜片2、3片、盐少许。买来的整鸡已经是清理过内脏的了，冲洗干净后，斩去鸡的头部和尾部，在尾部体内有很厚的左右两片脂肪，也要去掉，鸡脖子上的淋巴也去掉；把自己喜欢的蘑菇洗净，切块备用；红枣和枸杞洗净，放入温水中浸泡一会备用。在锅中注入足够量的清水，冷水下入整鸡，大火煮滚后捞去浮沫，放入姜片、泡过的红枣和枸杞，还有香菇。你用的是干香菇吗，那泡香菇的水不如一起倒进汤中煮，香味更浓，这样的话可得仔细清洗香菇。柴鸡、乌鸡的话小火煮2小时，三黄鸡1个小时足以了，喝前撒些盐调料即可。