酸奶水乳分离咋回事,酸奶水乳分离咋回事( 三 )

2023-11-17 小知识生活百科

5. 边煮边用勺子搅拌，煮好的牛奶离火晾凉至不烫手。
6. 加入100克酸奶。
7. 搅拌均匀。
8. 倒入已经消毒并且无油无水的容器里。
9. 放入烤箱，开启烤箱的发酵功能，发酵4个小时左右。
10. 发酵好的酸奶，白白嫩呢，细腻平滑。
11. 发酵好的酸奶可根据自己的喜好搭配各种果干等一起食用。
营养价值：
1.牛奶在发酵成酸奶的过程中，奶中20%左右的糖、蛋白质被分解成为小的分子。
2.奶中脂肪的含量一般是3%~5% ，经发酵后，其中的脂肪酸可比原料耐增加两倍，这些变化可使酸奶更容易消化吸收，各种营养素的利用率也因此得以提高。
3.酸奶除保留了鲜奶的全部营养成分之外，在发酵的过程中乳酸菌还可以产生人体所必须的多种维生素，如维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12等。

酸奶水乳分离咋回事,酸奶水乳分离咋回事

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4、从冰箱冷藏里取出来的酸牛奶怎么是水和奶分离酸奶在零下的温度下会结冰，在酸奶内部形成很多冰晶，酸奶取出后，在较高的温度情况下，冰晶融化，但酸奶原有的稳定体系被破坏，导致了奶水分离，所以酸奶应该在4℃以上储存；
这种奶水分离的酸奶仍可食用，只是感觉不太好。

酸奶水乳分离咋回事,酸奶水乳分离咋回事

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5、酸奶出现水乳分离还能喝吗,酸奶奶水分离还能喝吗1.酸奶水乳分离，如果没有变质，一般是可以喝的。
2.如果保存得当，并且在保质期内，酸奶水乳分离这种现象是正常的乳清分离，析出的奶清比较少是可以继续喝的，如果彻底分离，建议不要继续饮用。

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