可以把泡好的糯米放在冰箱里 。把粽子放在冰箱里2天后再包粽子 。粽子的味道肯定没有新鲜糯米做的好 。糯米粽子的最佳浸泡时间 。泡的时间30分钟，泡的时间40分钟，米和水的比例是一比二，泡的水温是30度左右 。这样泡出来的糯米 ， 做成的粽子颜色洁白，有光泽，具有粽子特有的香味，口感粘度适中，细而不烂 。浸泡时间越长，粽子就越粘稠 。
在浸泡时，米和水的比例是一比二，浸泡糯米时水温要在30度左右 。这样 ， 浸泡过的糯米做出来的粽子洁白有光泽，口感粘度适中 ， 糯米不烂 。如果水淘后立即包粽子，或糯米浸泡时间较短，用好的糯米粉包的粽子就不会发粘，因为没有充分浸泡的糯米在锅中煮沸，用水浸泡效果不好，而糯米入水包粽子前充分浸泡糯米煮时不仅充分吸水，缩短煮沸时间，还能改善粽子的口感 。
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包粽子的糯米那么泡两天两夜的话，它的口感会变差 ， 而且的话也会变质，也可以放到冰箱去进行冷藏的
肯定会坏的，当然要放在冰箱中冷藏，这样才能够避免滋生细菌才可以避免发霉 。
我觉得有可能会坏，因为时间太长了；可以放到冰箱冷藏 。
文章插图
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5、冬天糯米泡了三天还能吃吗保存妥当的还能吃 。一般将糯米放入冰箱保存泡发的情况下，放3天不会有腐坏变质的现象，基本还能继续食用，因为冰箱温度较低，细菌繁殖较少，有效的延长了糯米的保存时间，但若是敞开放在常温或高温下浸泡的糯米，通常6小时后就可能发生变质现象，这样的糯米是不能吃的，食用对身体健康有害 。
糯米一般泡多久
一般糯米煮饭吃 ， 泡1―2小时吃即可 。
糯米如果和普通大米一样直接淘洗就煮饭的，其吸水性会不足，煮出来的糯米饭不够黏，口感不大好，建议煮糯米饭之前最好是泡1―2小时为宜，如想要快速泡好糯米的，可以用温度为60度左右的水浸泡 ， 比凉水更快，然后在浸泡过程中盖上盖子 ， 通常只需10分钟就能将糯米泡至轻易捏断米粒的状态 。
包粽子糯米泡几个小时
一般泡3―4小时即可 。
糯米用于包粽子对其黏性要求较大，需要通过长久的浸泡让糯米的吸水性变强，保证糯米煮出来口感粘稠 ， 通常这个浸泡过程大约在3―4小时左右，如果想要快速泡好的，可以用温水浸泡 ， 一般1小时就泡好了，浸泡时水的高度要记得没过糯米，如果泡的时间过长的 ， 要及时更换清水，避免水质污染 。
泡好的糯米怎么保存
1、将泡好的糯米用带有细孔的筛网沥干水分；
2、然后把糯米装入可密封的保鲜碗或保鲜袋中；
3、再放入冰箱冷藏室保存 ， 不可放到冷冻室 ， 否则到时候拿出来煮糯米会变得十分稀软，不成形 。
4、保存过程中一定要密封，避免和其他食物发生串味和交叉感染腐坏 。
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