据传，汤圆起源于宋朝 。当时的明州（现浙江省宁波市）所兴起的一种新奇食品，即用黑芝麻、猪板油做馅、加入少许白糖，外面用糯米粉搓成圆形，煮熟后，吃起来香甜软糯，回味无穷 。同时，汤圆象征合家团圆美满 ， 吃汤圆也意味着在新的一年里合家幸福、团团圆圆，所以是正月十五元宵节必备美食 。
哪些人不适合吃汤圆
老年人、小孩或是消化功能较差的人
汤圆多由糯米制成，糯米黏性大，不易消化 ， 吃多了可能导致胃痛、胃胀等消化不良的情况，尤其是对老年人、小孩或是其他消化功能弱的人来说 ， 应要少吃汤圆 。
糖尿病、高脂血症患者
甜汤圆的糖分和油脂的含量是比较高的，糖尿病、高脂血症患者吃了容易升高血糖、血脂 ， 不利于控制病情，所以应尽量少吃或不吃 。
对花生、芝麻等坚果过敏的人
有些汤圆里有芝麻、花生等，对这些过敏的人吃了 ， 可能会出现皮肤发红、瘙痒等过敏症状，所以不建议食用 。
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5、汤圆是冷水煮还是热水煮汤圆用热水煮 。
汤圆正确的煮法：
1、把水烧开后再下入汤圆，过程中用勺子背面推水 。
2、等水沸起来以后转中小火，在锅中加入少量的凉水 。
3、十五分钟后把汤圆捞出即可 。
4、总结如下：
防止裂开的技巧：
1、汤圆皮要像饺子皮一样 ， 中间厚四周薄 。
2、面皮放在虎口上 ， 放上馅后用拇指和食指慢慢收紧 。
3、汤圆口收紧后，放糯米粉里滚一下 ， 再搓圆，不容易散开 。
4、包好的汤圆再放糯米粉里滚一滚，以防止面皮长时间暴露在空气里而引起干裂 。
5、包好的汤圆没有马上吃的话，要用保鲜袋或保鲜膜包好 ， 以免裂开 。
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