1、下汤圆用热水还是冷水 下汤圆用热水还是冷水
下汤圆用热水还是冷水 ， 元宵佳节倍思亲 ， 元宵节当然不能没有汤圆啦 ， 那煮汤圆的技巧要怎么煮才你软糯可口不容易破皮呢，在煮的时候要冷水还是要热水，中途是否要加水 ， 下汤圆用热水还是冷水 。
下汤圆用热水还是冷水1
冷冻汤圆的正确方法煮法
冻汤圆下冷水还是热水
速冻汤圆需要用热水煮沸 。如果冰箱的温度很低，汤圆硬邦邦的，建议解冻一下汤圆，然后将汤圆放在沸水中煮 。待水开后，需要添加一些冷水，再煮沸一会，重复两次，直到汤圆全部浮起来，这样汤圆就能完全成熟了 。
汤圆不适合用冷水煮沸 ， 容易出现破皮的情况 。煮汤圆的过程中，不需要用太大的火力，要用文火或者是小火，大火的话，会造成汤圆外熟内生的情况 。为了避免汤圆粘锅，可以用汤勺在锅中慢慢搅动 。
判断汤圆熟没熟透 ， 可以观察汤圆是否浮在水上，汤圆表面看上去很光滑，用筷子按压时有弹性，这种汤圆就煮好了 。汤圆糯米粉中含有较多的水分，放的时间太长了就会变质 。因此，汤圆一般是现做现吃 ， 煮好的汤圆尽量不要放置两天 。
汤圆一般都是用水煮，当然，你可以用蒸锅蒸汤圆，或者是用炸制的方式 。注意，汤圆中本身就含有大量的糖分，所以不能吃太多 。对于血糖比较高的人来说 ， 最好是不要吃汤圆，或者是少吃汤圆 。
煮汤圆
冷冻汤圆的正确方法煮法
第一点：
首先，煮汤圆有人冷水下锅，有人热水下锅，其实都不对，如果凉水下锅，煮的’时间比较长，汤圆就会非常的软烂 。而开水下锅，冷冻的汤圆一下子接触热水，冷热交替就容易使汤圆破皮露陷 。正确做法是温水下锅，等水烧至60度的时候就可以下汤圆了，
让汤圆慢慢受热，加一点点盐可以防止粘锅，用一把勺子推着汤圆顺时针转动，不要让汤圆粘连在一块 。作为煮汤圆的第一步千万不能错了，一步错步步错 。
第二点：
水开之后，可分2次倒入少许冷水，这和煮饺子是一个道理，这样可使水温保持不太大的沸腾，从而使汤圆均匀受热，汤圆煮好就不会破皮，也不会露馅 。如果继续用大火煮，汤圆会在锅中不停翻滚 ， 就容易破裂 ， 或者出现外熟内生的情况 。
第三点：
吃汤圆
煮上五分钟之后，汤圆全部都浮在水面，说明已经熟了，这时就可以出锅 。如果没有飘起来的话，这是要拿凉水从锅边轻轻倒入，继续煮上三分钟 。捞汤圆的工具也是有讲究的，要用汤勺连汤带汤圆的一起捞入碗中 ， 切记不要用漏勺捞，漏勺捞的话很容易粘连破碎 。
以上就是煮汤圆需要注意的三点，煮速冻汤圆时一定要温水入锅，热水容易开裂，冷水容易粘锅；先加入1小勺食盐 ， 再将汤圆入锅 ， 锅中的水沸腾后 ，
就需要立即点少许冷水，直到汤圆全部浮起来后再起锅 ， 最后捞汤圆的工具要用勺子 ， 不要用漏勺 。汤圆这样煮不破皮不露馅 ， 表面光滑，特别Q弹好吃
下汤圆用热水还是冷水2
煮汤圆时，中途要不要加水？
在做汤圆的时候，很多朋友都是直接把汤圆丢到水中，一直煮到汤圆漂浮起来就捞出来，而有的朋友却认为在煮汤圆的时候，因为多加入几次冷水，
这样煮出来的汤圆味道好，而且全部都熟了 。因为每个人煮汤圆的方法不同，所以很多朋友因为这个问题起了争执，那么接下来就来给大家介绍一下煮汤圆到底要不要加水，早餐大爷偷偷透露 ， 难怪汤圆总是半生不熟 。
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