干黄花菜泡多久就不能吃了,干黄花菜泡多久就不能吃了干黄花菜泡多久不能吃了( 二 ) _生活百科

【干黄花菜泡多久就不能吃了,干黄花菜泡多久就不能吃了干黄花菜泡多久不能吃了】3、黄花菜中毒自己能解吗
不建议自行处理，应尽快前往医院治疗。因为黄花菜中的秋水仙碱进入人体后，会因为肠胃吸收，氧化产生有毒成分二秋水仙碱，这种毒素难以通过免疫系统消除，因此在黄花菜中毒后通常很难自愈，应建议尽快去医院。二秋水仙碱中毒后，容易出现恶心和呕吐症状。如果中毒较深，症状会加重。

文章插图
文章插图
4、黄花菜干泡多久合适-干黄花菜泡了还用煮吗      黄花菜是很常见的家常菜，因为它的保存时间比较短，所以通常会做成干黄花菜，这样要吃的时候直接用水泡发变软后烹饪即可。而且晒干了的黄花菜可以去除里面鲜黄花菜含有的秋水仙碱，避免直接食用鲜黄花菜而导致中毒反应。那么干的黄花菜要泡多久比较好呢?
1、黄花菜干泡多久合适
      建议泡大约两个半小时。处理干黄花菜时，建议将其浸入温水中约半小时。这主要是去除异味和杂质，然后丢弃浸泡过的水并去除仍然坚硬的顶部。然后将冷水倒入盆中，将浸泡的黄花菜浸泡约两个小时，等到黄花菜充分吸收水，并且浸泡液上升并变软，然后将其除去。最后，清洁浸泡的黄花菜，将水干燥，然后基本处理并在锅中煮熟。
2、干黄花菜泡了还用煮吗
      可以不用煮。通常，干黄花菜不需要在焯水，因为在干制过程中里面的秋水仙碱已经溶出，所以浸泡后直接烹饪进食不会有毒。不过担心的话也可以进行焯水步骤，提高安全性，但是不能超过30秒。长时间煮黄花菜，会失去其脆嫩的质地，变得柔软而不可口。注意，黄花菜不要与粗纤维含量过多的食物一起食用，因为粗纤维很容易导致腹泻，并且不要与冷的食物(如鹅，兔肉等)一起食用，以免对脾脏和胃造成损害。
3、干黄花菜怎么处理才能吃
      如果干燥的黄花菜放置长时间或保存不当，很容易受潮，发霉或虫蛀。因此在进食前仔细检查黄花菜，看是否有异味，虫卵，变色等异常现象，如果有就不要吃了。干黄花菜比较干硬，要获得新鲜柔嫩的口感，有必要预先将其浸泡。通常在冷水中浸泡1-2小时即可，尤其是对于炒食和凉拌的黄花菜，不泡的话黄花菜会很硬且不好吃，食用后会影响肠胃，容易引起肠胃不适。

文章插图
文章插图
5、干黄花菜泡多长时间干黄花菜一般需要泡十至三十分钟才能泡开，最好用温水泡，等干黄花菜充分吸收水分泡涨回软后即可使用。有的在菜市场买来的可能会含有化学成分碱，所以需要多泡一会儿，然后倒掉清水多清洗几遍。干黄花菜又叫干金针菜，原名叫萱草，古称“忘忧草” 。黄花菜是人们喜吃的一种传统蔬菜。
干黄花菜因其花瓣肥厚，色泽金黄，香味浓郁，食之清香、鲜嫩，爽滑同木耳、草菇，营养价值高，被视作“席上珍品” 。
黄花菜有较好的健脑、抗衰老功效，因其含有丰富的卵磷脂，这种物质是机体中许多细胞，特别是大脑细胞的组成成分，对增强和改善大脑功能有重要作用，同时能清除动脉内的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效，故人们称之为“健脑菜” 。