1、粽子叶需要泡多久 干粽叶需要提前浸泡12小时，然后用沸水煮10分钟左右 。如果是新鲜的粽叶，直接用盐水煮一下即可 。粽叶煮后还要用抹布将其两面都轻轻擦洗一遍，然后用剪刀把粽叶两端修剪平就可以开始包粽子 。
干粽子叶需要泡12小时
干粽叶需要提前浸泡12小时，然后用沸水煮10分钟左右 。干粽叶比较脆，需要用水泡软后才好包粽子 ， 如果是新鲜的粽叶，用盐水煮一下就可以了，有除菌的作用 。
粽叶浸泡煮后还要一张一张清洗干净，准备一块干净的抹布，顺着叶尾往叶的方向将粽叶的两面都轻轻擦洗一遍，这样摩擦力比较小 ， 洗的也更干净 。
清洗好的粽叶还要进行修剪，用剪刀将粽叶的两端都剪平就可以开始包粽子了 。取两片粽叶择成漏斗状，然后将准备好的馅料舀进去压实，包合起来后用绳子捆紧即可 。
文章插图
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2、包粽子的叶子要泡多久棕叶在水中浸泡半天时间即可开始包粽子，下面介绍做法：
准备材料：糯米1000克、粽叶适量、棉线适量
制作步骤：
1、糯米先淘洗干净 ， 然后沥水
2、粽叶用清水浸泡清洗，浸泡半天时间即可，泡过的粽叶比较好包
3、拿出三张粽叶
4、将粽叶尾部反折，变成圆锥状
5、将糯米放入粽叶内，盖上粽叶折好
6、用棉线包扎紧，防止粽叶散开
7、包好的粽子进高压锅，加入漫过粽子的水，蒸15分钟左右就好了
8、成品图
包粽子的叶子要泡2小时即可 ， 做法如下：
一、材料
糯米1000g、猪肉300g、咸鸭蛋黄30个、水发莲子适量、盐22茶匙、料酒2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、味精1/4茶匙、生姜15克、老抽2茶匙、白糖2茶匙、五香粉1茶匙
二、做法
1.糯米淘洗干净，用清水浸泡8-10小时以上 。
2.猪肉切成2厘米见方的块，放入所有猪肉腌料拌匀，封好后放入冰箱腌制8-10小时 。
3.浸泡好的糯米沥干水分 ， 加入所有糯米腌料拌匀后腌制15分钟 。
4.干粽叶放入开水锅内烫软，捞出后刷洗干净浸泡在清水中2小时 。
5.把粽叶硬的蒂部剪去 。
6.从冰箱中取出腌制好的猪肉 。
7.白酒淋在咸鸭蛋黄上 。
8.取一张粽叶先卷成圆锥形 。
9.放入少许糯米 。
10.再放入2-3块猪肉 。
11.放少许糯米 ， 放入一个咸鸭蛋黄和2-3颗莲子 。
12.然后放入少许糯米，填满圆锥形 。
13.把多余的粽叶折叠包裹 ， 做成粽子生坯 。
14.用棉先绳捆扎结实 。
15.所有粽子都包好 。
16.把包好的粽子放入高压锅内，加入足量的水 。
17.上面倒扣一个盘子压住粽子 ，
18.高压锅加盖放到炉子上大火烧开上汽后转小火，煮90-120分钟，关火后再闷60分钟 。
半个小时 。
先把粽叶放水里煮软、洗净待用 。把肉洗净，把瘦肉用刀背拍一下，切成小块 ， 特别是肥肉，要切得更小 。这是关键的一步，而不是通常切成一大块 ， 也不要瘦的全瘦，肥的全肥 。把肉用盐拌一下，然后放入糖、酱油、黄酒、味精腌数小时，让肉有味 。待用 。
再一个要注意煮的过程，强调煮透 。我一般是放在高压锅里煮 。在锅内放入足够多的水烧开后，用中火煮40分钟的样子 。闷一会 ， 等没气时开锅 ， 看上面是否有没浸到水的，适当调换，然后再加入水 ， 继续煮40分钟 。这里的要点是水多，火足 。这样的粽子，不会吃到大块的中间没有味道的肉，也不会吃到肥肉，但其味特别鲜美 。
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