1、青杏酒的里面里边泡过酒的杏能吃吗?1、杏是可以泡酒的，杏的营养价值很高，杏中含有柠檬酸、苹果酸、葡萄糖、蔗糖、槲皮酮和维生素A、B1、C等 。还包含杏仁苷，尤其是胡萝卜素的含量在水果中是最高的 。另外，有降压作用的钾和防止动脉硬化的儿茶素的含量也较高 。对于因寒症而易于疲劳的人，杏酒很有效 。每天喝一小杯即可温热身体 ， 改善顽固的寒症，又有滋养强壮的功效 。另外亦可以止咳、防治感冒 。
2、我们要先从准备好的材料里挑选八成熟的杏，然后洗干净擦干后要放在阴凉处晾一下，也不能直接放在太阳下面的 。等晾老的杏，就可以放入容器里面了，然后放入是杏3倍的烧酒然后是密封好，储存三四个月，一定要在通风阴凉的地方储存 。之后一定不要把原材料捞出来，而且是放的时间越长它的酒就更香 。
二、吃杏多了不好吗
中医认为 ， 杏肉味酸、性热，有小毒 。过食会伤及筋骨、勾发老病 ， 甚至会落眉脱发、影响视力，若产、孕妇及孩童过食还极易长疮生疖 。同时，由于鲜杏酸性较强，过食不仅容易激增胃里的酸液伤胃引起胃?。挂赘囱莱萦辗⑷３?。不仅食杏肉伤人，爱食鲜杏仁的朋友也要提高警惕：因鲜杏仁有苦、甜之分，而苦杏仁中因含有一种有毒物质“氢氰酸”，生食过量便会中毒，甚至死亡 。目前，经向多位专家请教，虽未找到“李子致人死”的确凿理论，但张教授指出，由于李子性温，过食可引起脑涨虚热，如心烦发热、潮热多汗等症状 。尤其食李子切记不可与雀肉、蜂蜜同食，反之则可损人五脏 ， 严重者同样可致人死亡 。由此可见，民间这一说法不无道理 。而对于过食伤人较大的杏，每食3～5枚视为适宜 。同时 ， 因“杏仁得火凉”，即经过火炒或水煎后，有毒物质才可祛除，方适宜进食 。对于爱吃杏的朋友来说，除了管好贪吃的嘴 ， 多食经加工而成的杏脯、杏干等 ， 则为上策 。
三、杏子酒的功效与作用
1、杏子酒的功效与作用之生津止渴
杏子含柠檬酸、苹果酸等，具有生津止渴的功效，所以可以用于治疗咽干烦渴之症 。
2、杏子酒的功效与作用之止咳平喘
杏子再进入人体肠道后，会被肠道分解 ， 产生少量的“氢氰酸” 。医学研究显示“氢氰酸”能对呼吸中枢神经起到镇定作用，故而能够止咳平喘 。
3、杏子酒的功效与作用之润肠通便
杏子里包含杏仁油，可以增进胃肠的蠕动 ， 减少粪便和肠道的摩擦，可以用于治疗大便秘结 。
4、杏子酒的功效与作用之减肥
杏子含有的不饱和脂肪酸不易发胖，杏子的细胞壁能有效地降低人体对脂肪的消化和吸收 。
5、杏子酒的功效与作用之保护视力
杏子的维他命a原含量很丰富，有保护视力，预防目疾的功效 。
6、杏子酒的功效与作用之抗癌防肿瘤
杏子中含有的一种活性物质能够杀死人体血液中的病变癌细胞，使癌症病人的病情得以缓解 。另外，杏子中含有的胡萝卜素具有预防肿瘤的功效 。
四、杏的食用方法
1、食用鲜杏果肉
待杏子成熟后，挑选果皮是紫红色、红色、红黄色或桔黄色；果肉为鲜红色、粉红或桔黄色的杏子，一般口感较为香甜 。
2、吃杏脯
由于新鲜的杏子保存时间有限，所以丰收后的杏子可以通过加工制成杏脯 。这样不仅可以延长保存时间，也可以作为茶余饭后的小零食 。至于如何加工杏脯不是本文的介绍范畴，我们就赘述了 。
3、品杏酒
杏子吃不了也可以用来泡酒，口感也是不错的 。当然商场里也有现成的杏果酒买 。
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