1、原料精选:精选带壳苦荞麦,并对苦荞麦进行检测 。
2、清洗:用清水将苦荞麦漂洗干净 。
3、低温浸泡:浸泡时间3~4小时 。
4、表面干化:浸泡结束后,用脱水机脱去苦荞麦的水分,并用强风迅速吹干苦荞表面的水分 。
5、蒸熟:利用蒸汽将苦荞麦蒸熟 。
【家庭苦荞茶的制作方法 家庭苦荞茶如何制作】6、炒干:采用可调温炒制设备从高到低逐步调温,并匀速翻动炒干,使苦荞中水分快速挥发,然后快速升温 。
7、喷洒凉水:用洁净水均匀适量地喷洒在翻炒过的苦荞麦上,使苦荞麦表面壳迅速膨胀,从而使苦荞外表硬壳与麦仁由于不同膨胀系数而壳与仁分离 。
8、烘干:采用热风烘干设备将上道工序后的苦荞低温烘干表皮 。
9、脱壳:采用离心力将苦荞麦粒击开,使麦壳与麦仁完全分离,除去麦壳,保留表面带苦荞麦麸的麦仁 。
10、包装:采用颗粒包装机将苦荞麦仁用食品热合滤纸封装成袋 。
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