正常人体内每日需要的热能，没有一个固定的数值，其原因是，能量代谢受多种因素的影响 。劳动或运动时肌肉收缩，对能量代谢的影响最明显，劳动强度越大，需要的热能就越多，反之则越少 。
能量代谢还受精神活动、进食、环境温度的影响 。平静思考问题时 ， 热能消耗较少，当精神处于紧张状态时 ， 如烦恼、恐惧或强烈的情绪激动时，热能消耗可明显增加 。
环境温度对能量代谢也有明显的影响作用 。人在20～30℃的环境中 ， 能量代谢最稳定 ， 当环境温度低于20℃时，代谢开始增加，10℃以下明显增加 。其原因是由于寒冷的刺激，反射性地引起寒战及肌肉紧张度增加所致 。当环境温度在30～45℃之间时，代谢率又开始升高，其原因是由于体内酶的活性最高，加速了体内的化学反应速度之故 。
食物对能量代谢具有特殊效应，俗话说“肚中无食不耐寒”是有道理的 。的确，人们在进食之后的一段时间 ， 虽然处于安静状态 ， 但产生的热能比进食前有所增加 ， 饭后2～3小时 ， 其代谢率升高达到最大值 。吃不同的食物 ， 其热能增加的幅度也不一样 ， 如蛋白质最高，混合食物次之，碳水化物、脂肪又次之 。因此，当在寒冷的环境中工作时，多吃些含蛋白质高的食物 ， 对身体御寒会有一定帮助 。
基础代谢可反映人体内 ， 在基础状态下的能量代谢状况 。所谓基础状态，是指人体在清醒、静卧 ， 室内温度在18～25℃之间 ， 且在进食后12～14小时 。此时人体内的能量代谢 ， 主要用来维持基本生命活动，如呼吸、消化、血液循环及神经传导等需要，其代谢率也比较稳定，它也是临床诊断某些疾病的常用指标 。如甲状腺机能亢进时，基础代谢率明显升高；相反，如其机能低下时，基础代谢率降低 。当然，基础代谢率与年龄、性别的关系也极为密切 。
人体的能量来源是什么？从何而来？
有人说是来自于食物中的葡萄糖，我个人认为这绝对的扯淡，一点儿都不靠谱 。如果是葡萄糖，那其他动物，比如肉食动物，草食动物 ， 微生物 。。。甚至植物 ， 他们这些也都是依靠葡萄糖来维持能量的平衡吗？说这话的人简直不动大脑！
我学了十几年的中医 ， 中医任何一本书籍里面也基本不谈这个基础问题，但是我们通过中医的望闻问切的诊断手段中，可以有一丝窥探，得到一些启示 。
首先，中医的问诊除了病人的症状以外，还必须要问病人的二便，小便赤黄一定有炎症 ， 没啥更多的提示 ， 而大便就比较细致了，比如大便的通顺，时间，气味腥臭与否，颜色深浅，形状等等 。有些人不解 ， 其实我们从生物解刨学看这个问题就更加迷惑了 。大家都知道，大便在大肠内形成，大肠的生理解剖非常让人匪夷所思（有兴趣的可以看看大肠解刨图），食物残渣从盲肠出来之后依次顺着升结肠、横结肠、降结肠、乙状结肠、直到直肠排出体外，几乎除了心脏和肺脏以外，所有内脏都与其相邻，如果用我们现在的逻辑去思考，食物经过小肠的乳化和吸收 ， 其他残渣基本没有利用价值了，但为什么还要走这1.5米的距离才排出体外呢？其实很简单，剩余的残渣通过阑尾（菌馕）的菌群激活，然后在大肠的管道系统中 ， 吸收其他脏器提供的内脏温度（恒定在32-36摄氏度），一点点发酵，对，没错 ， 我这里指出的是就是发酵 ， 就像蒸馒头一样，发酵后的残渣一点一点变成像沼气池里的发酵物质一样，产生沼气液和沼气，这就是大肠的基本功能之一 。
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