生日蛋糕当然可以放冰箱，而且，刚刚制作好的蛋糕在冰箱放一段时间之后会更好吃，适宜2-7℃冷藏 。
不过，即使放在冰箱冷藏 ， 也不要超过2天 。因为放的时间越长细菌越多，口感越差 ， 色泽也不好 。有的蛋糕保质期更短，像慕斯蛋糕、奶酪类蛋糕冷藏时间最好不要超过1天 。
蛋糕的话，最多也就能放两天左右，还要放在冷藏里，还是尽快食用吧 ， 蛋糕很容易变质
密封好冷藏，有些蛋糕冷藏会影响口感 。。
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5、蛋糕能放在冰箱里冷冻吗 蛋糕可以放在冰箱里冷冻吗1、蛋糕可以冷冻保存，但是冷冻的时间不宜过长，否则蛋糕的食用口感会受到很大影响 。蛋糕比较适合放入冰箱冷藏室保存，这样可以保持蛋糕奶油鲜美的口感，且奶油的形状不容易出现坍塌的现象 。
2、蛋糕可以放入冰箱冷冻保存，但是一般只能冷冻保存1～2天 。若冷冻的时间过长，蛋糕的食用口感会变得比较差 。
3、蛋糕本身是由鸡蛋和奶油打发并加入面粉烤制而成的 ， 如果将蛋糕置于温度较低的环境内保存，蛋糕的奶油入口会不易溶化，会有一种黏糊糊的感觉 。
4、蛋糕比较适合的放在冰箱冷藏层保存，蛋糕奶油的鲜美口感才能被保留，奶油的形状也不容易塌掉 。如果长时间放在常温下 ， 奶油很容易出现发酸的现象
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