1、菠菜鸡蛋使用食材:菠菜60克 胡萝卜 0克 鸡蛋80克 面粉80克 盐2克 鸡精1克 玉米油10克 蒜泥3克 香菜2克 生抽10克 陈醋5克 。
【菠菜鸡蛋小方的做法 菠菜鸡蛋小方的具体做法】2、菠菜鸡蛋小方的做法:菠菜一小把 , 洗净焯水攥干切碎备用 。80克面粉 , 打入鸡蛋 , 用蛋抽慢慢搅拌 。搅拌成无颗粒的面糊 , 再加入10克玉米油 , 继续搅拌 。提起搅拌器面糊呈流畅线型滴落即可 。加入菠菜碎 , 搅拌均匀 。再加入胡萝卜碎 , 搅拌均匀 , 最后加入盐和鸡精 。热锅 , 薄油擦一下 , 倒入菜蛋面糊 , 推平成圆形 。调小火 , 盖上盖子焖3分钟 , 翻面 , 盖上盖子再焖2分钟 , 切块完成 。
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