刺少的鱼：
1、大黄鱼 。大黄鱼的外观及肉质与小黄鱼很相似 。大黄鱼体大鳞片小，嘴大且圆；大黄鱼尾柄较长窄，刺少，肉厚坚实，易离刺 。黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果 。
2、带鱼 。体表银灰度色，无鳞，但表面有一层银粉，侧浅在胸鳍上方向后显著弯下沿腹线直达尾端，背鳍极长，无腹鳍 。带鱼肉多且细，脂肪较多且集中于体外层，味鲜美，刺较少，但腹部有游离的小刺 。
3、鲳鱼 。体侧扁而高，呈卵圆形，银灰色 。成鱼体长可达40厘米左右 。头小，口小，牙细，骨软、刺少 。鲳鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效，对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品 。
刺多的鱼：
1、鲫鱼 。鲫鱼主要是以植物为食的杂食性鱼，喜群居而行，择食而居 。肉质细嫩，肉营养价值很高，每百克肉含蛋白质 13克、脂肪 11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质 。鲫鱼药用价值极高，其性平味甘，入胃、肾，具有和中补虚、除羸、温胃进食、补中生气之功效 。
2、鲢鱼 。体形侧扁、稍高，呈纺锤形，背部青灰色，两侧及腹部白色 。胸鳍不超过腹鳍基部 。各鳍色灰白 。头较大 。眼睛位置很低 。鳞片细小 。腹部正中角质棱自胸鳍下方直延达肛门 。形态和鳙鱼相似，鲢鱼性急躁，善跳跃 。
【哪个鱼刺多哪个鱼刺少】3、刺鳅科，刺鳅属 。俗称：倒鳅，钢鳅，刀鳅，石锥 。体细长，前端稍侧扁，肛门以后扁薄 。头长而尖 。吻稍长，但不及眼后头长，吻端向前伸出成吻突，其长度约等于眼径 。前鼻孔呈管状，位于吻的两侧；后鼻孔圆形，近眼前缘 。
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