猪油放什么不变质
1、炼油的时候可以放几颗茴香，在油里放一块萝卜或者几颗黄豆，在油里加一点糖、盐或者豆油，可以放很久没有异味 。
2、猪油煮沸后，未凝固时加少许糖或盐，搅拌均匀，封口 ， 可放久不变质 。
3、将猪油放入干净的锅中融化 。当温度达到7%或80%热时，加入10个或更多的花椒粒，待花椒粒变成金黄色或闻起来有香味时取出 。
4、关火 ， 把猪油放在小罐子里保存 。在没有冰箱的年代，奶奶们用这种方法储存猪油 。我们要把它放在冰箱里 ， 这样可以保存更长时间 。
5、找一个干净的器皿，最好是一个可以避光的罐子或深色玻璃瓶 ， 将过滤掉油渣的温热猪油倒入器皿中，撒上少许糖（猪油里放一些糖 ， 猪油的保存会让猪油看起来更白，将1平勺白糖倒入1斤油中，勺子是家里常用的15毫升大汤匙），彻底冷却后盖上盖子.
6、存放于避光低温处 。如果是透明容器 ， 最好存放在冰箱里 。一般0℃可保存2个月以上，-2℃可保存10个月 。
猪油变质了是什么特征
当猪油在光照、高温、潮湿、不通风的环境中储存一段时间或在微量金属的作用下，猪油中游离的不饱和脂肪会被氧化生成醛、酮、氧化物和过氧化物，散发出难闻的气味 ，俗称“哈拉味” 。存放时间越长，气味越浓，油的颜色会由白色变为棕黄色 。
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5、荤油容易变质,储存猪大油的小窍门有哪些呢?猪油的储存其实很简单，很多家庭在储存油脂的时候是不会把它放在冰箱里储存的，基本上只会用密封的罐子和箱子来储存油脂 因为储存油脂不需要空气中温度很低的环境 ， 只要隔离足够，就可以很好的储存猪油 。通常在保存猪油时，可以把炼好的猪油中的油渣去除 ， 然后冷却 。冷却到室温后，可将家中的维生素E胶囊刺破，取出里面的油 ， 放入猪油中，用筷子调整，然后密封保存 ， 这样的猪油可以保存三到五个月不变质 。
人们在平时夏天炼制猪油时可以把冶炼好的猪油拿下来，去掉油渣 ， 把油温调到八十度，加入适量的白糖，白糖与猪油的比例是十五，做成以后放在容器里，再浸入冷水中一会儿就可以和猪油凝固 ， 然后放进密封的冰箱里取出 ， 半年内不会发生变质 。把它全部煮成猪油，然后放进冰箱 。猪油一年内都不会变质 。
熬制猪油的油温一般控制在120-150度，家里有温度计可以测试油温，调整火力大小熬制时间也很重要，最后把猪肉渣稍稍黄掉就可以了，不要为了破坏口感而把整个猪油练得多一点 。猪油要存放在阴凉处 ， 不要放在高温下，以免融化 。其次，为了防止猪油变质，延长猪油的保存时间 ， 我们可以适当添加一些物质，如在刚熬好的猪油冷却后可以滴入一些维生素E，注意搭配量 。
如果将猪油存放到冰箱的恒温层，存放的时间会很短 ， 最多5天，如果超过5天就不能保证猪油是否会变质了 。在熬制和冷却过程中加入一定比例的糖；在烹调过程中加入少许茴香、黄豆或萝卜这三种方法都可以起到延长保存时间的作用 。在油刚熬好的时候，加入盐或糖，这样可以延长油的保存时间，最好存放在通风阴凉处 。
1.我们在提炼的时候可以放几粒茴香粒进去，在充油的时候可以放一粒或者几粒黄豆进去，在油里面加一点白糖 ， 盐或者大豆油，可以放很久，不会有怪味 。2.猪油煮好后，可以在它凝结前加入一些白糖或盐 。
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