如果是高压锅，只需要放足量的水，就可以在三四十分钟左右 ， 就会有一锅香喷喷，软糯糯的粽子出锅了 。
扩展资料：
粽子制作禁忌：
粽子的热量依其“大小”、“内容”不同有所差别，“肉粽”每个热量约含450至600卡 ， 台式肉粽由385至671卡，平均495卡，而湖州粽则由400至520卡 ，平均459卡，肉粽的内容物当然也直接影响它的热量，如使用五花肉和使用叉烧肉当配料，所含热量自然不同 。
包粽子时，最好选用符合“三少一多”（少油、少碱、少糖、多纤维）素材 ， 增加粽子的纤维质，或将糯米混加普通大米，增加粽子的纤维；
另制作豆沙粽时，建议以“植物油”取代猪油 ， 可降低粽子的热量 。裸粽热量较一般粽子少，每个热量约含210至250大卡；碱粽也因体积?。?相对热量较?。攘吭谖凑刺乔霸嘉?00至120卡，沾糖后则含120至150大卡 。
“豆沙粽”每个热量约含500至600卡，在粽子王国中 ， 它的热量可以数一数二 ， 因除了砂糖或蔗糖含量较高外，豆沙粽多以猪油炒过，所以热量增加很多 。
参考资料来源：百度百科-粽子
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4、粽子包完了不立刻煮放在冷水里面泡着行不短时间内用凉水泡可以 ， 可以达到降温的效果，不会变质，还可以保持粽叶光鲜，保持水分不流失，吃起来也不会变硬，口感较好 ， 到第二天卖的时候看上去能有个好的卖相 ， 很多卖家都是这样做的，但要注意勤换水来达到降温保鲜的效果 。
粽，主要材料是糯米、馅料，用箬叶（或耙丁⒑{古子叶等）包裹而成，形状多样，主要有尖角状、四角状等 。
粽子由来久远 ， 最初是用来祭祀祖先神灵的贡品 。南北叫法不同，北方产黍，用黍米做粽，角状，古时候在北方称“角黍” 。由于各地饮食习惯的不同 ， 粽子形成了南北风味；从口味上分，粽子有咸粽和甜粽两大类 。
南方粽子：
南方粽子的代表品种是广东粽子，广东粽子形状有金字塔型、条形与三角锥形等 。品种主要有咸肉粽、枧水粽、豆沙粽等，其中咸肉粽最受欢迎 。
咸肉粽主要用糯米、五花肉和绿豆 ， 有的还会加入咸蛋黄、冬菇、虾米、瑶柱、栗子、花生等调配为馅，口味咸鲜香，风味更佳 。
从地域上分，广东粽子又包括肇庆裹蒸粽、台山粽、东莞道螋铡⒅猩铰兜粽、潮汕双烹粽球、客家灰水粽、湛江蛤蒌粽 。
短时间内用凉水泡是没问题的，可以达到降温的效果，不会变质 ， 还可以保持粽叶光鲜，保持水分不流失，吃起来也不会变硬 ， 口感较好，到第二天卖的时候看上去能有个好的卖相，很多卖家都是这样做的，但要注意勤换水来达到降温保鲜的效果 。
如果要是自家人吃，要长期保存的话 ， 建议放在冰箱冷藏或冷冻，能达到长期留存的目的 。
推荐几种粽子保存的方法：
由于粽子的包装不同，每种粽子的保存方法也不同 。
生粽子的保存方法：
由于夏季的天气热，粽子容易变质 ， 需保存较长时间的最好放入冰箱急冻层 。粽子只能是煮熟后保存 。煮熟之后不要放入保鲜层，放到那里比较容易坏 ， 放到冷冻层 ， 放上十天半月也不会变质 。(冷藏柜的温度在摄氏五度至三度最好) 。
鲜粽子的保存方法：
新鲜粽子最怕闷热，若是裸露在高温状态下，极易发霉变质，所以一定要尽快加热食用，暂不食用的，也要及时敞开袋子放在阴凉通风干燥处，并在12小时内放入冰箱冷藏，在0℃-4℃的低温冷藏状态下可以保鲜3天左右，存放在-18℃的冷冻室里可以保存更长的时间 。新鲜粽子千万不要放置在密封、闷热的汽车后备箱中运送回家 ， 否则极容易发生霉变 。
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