速冻粽子的保存方法：
速冻粽子对贮存配送的要求很高，市民在选购时，一定要注意购买放置在商超冷柜中的速冻粽子，而且要尽快回家并立即放在冰箱的冷冻室中，确保在-18℃以下贮存 。速冻粽一定要在充分加热后食用 ， 最好用水煮加热法，将粽子在沸水中煮13―15分钟后食用 。
真空粽子的保存方法：
真空粽子最好放在阴凉干燥处比较稳妥，特别注意千万不要让阳光直射 。由于真空粽保存期限比较长，食用前先检查是否漏气胀包 。如果食用前发现有漏气或者胀包现象 ， 千万不要食用 。粽子一般在在8-15°C下保存，抽真空包装的粽子可保存三个月，而无真空包装的粽子一般只能保存3-5日 。低于8°C，糯米的结构会产生变化 ， 质地变削和稔烂，口感变霉 。所以，市民不要盲目一次买太多粽子 。
保存粽子的注意事项：
粽子一定要注意保持温度，吃不完的粽子一定要放在冰箱 。
1.冷藏时最好不要超过3天 。
2.冷冻不要超过两个星期，吃之前再加热就可以了 。
3.粽子剥开后如有粘丝，表示粽子可能放很久了 ， 不新鲜 。
4.用不完的粽叶可以晒干保存 。
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5、生粽子煮一个小时能熟吗 粽子煮好后放水里还是捞出来1生粽子煮一个小时能熟吗
视情况而定 。
如果是用普通锅来煮粽子的话，那么一般来说生粽子需要大火煮开之后 ， 转中小火再煮2个小时左右才能够被彻底煮熟 。
如果赶时间的话，建议可以选择高压锅来煮粽子，因为高压锅的压力较大，在煮粽子的时候能够使水温维持较高的温度而不沸腾，因此能够最大程度地缩短粽子的煮制时间 ， 一般只需要煮30分钟左右就可以了 。
2粽子煮好后放水里还是捞出来
可以放水里也可以捞出来 。
如果粽子煮好之后不需要立马吃的话，那么可以将其继续放在煮粽子的水里面泡着，这是因为粽子水里面具有较多的油脂，可以起到隔绝细菌的作用，但是保存的时间也不宜太长，以免粽子水进入到粽子的内部，使粽子的口感下降 。
如果想要保存更长时间的话，那么也可以将煮好的粽子捞出来晾干，然后用保鲜袋包好置于冰箱的冷藏室中保存 ， 这样大约可以保存4-5天左右的时间 。
3粽子煮好了可以在锅里泡一晚上吗
不建议浸泡一晚上 。
虽然粽子水有隔绝细菌的作用，但如果浸泡时间过长的话也同样会滋生微生物而发生变质的情况 。
而且如果粽子长时间浸泡在粽子水里面的话，其口感也会变得软烂，吃起来就不是很好吃了 ， 所以粽子煮好之前是不建议放在锅里泡一晚上的，建议及时捞起来，将其用保鲜袋包好然后置于冰箱的冷藏室或冷冻室内保存 。
4吃不完的粽子怎么做好吃油煎粽子
材料：粽子、食用油、番茄酱；
1、将吃不完的粽子切成小块，在锅中加入适量的食用油 ， 油热之后放入粽子块之后转小火慢慢煎炸 ， 一面煎黄之后转另一面 ， 待煎炸至两面都金黄之后即可捞出；
2、将煎好的粽子用油纸吸去多余的油分，再在上面撒上适量的番茄酱，待温度降至合适时就可以食用了 。
鸡蛋煎粽子
材料：粽子、鸡蛋、食用油；
1、将粽子切成厚片，鸡蛋磕入碗中打散，将粽子片两面都裹上鸡蛋液；
2、在锅中加入适量的食用油，待油热之后下入裹好鸡蛋液的粽子片 ， 转中小火煎炸，待一面煎黄之后再转另一面，直至两面都金黄之后就可以出锅了；
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