3、开水煮沸
家庭餐具消毒首选煮沸，简单方便、经济适用、效果可靠 。让清洗后的碗、筷、碟、勺等浸泡在水中，然后加盖，从沸腾后开始计时，一般15分钟能杀灭多数细菌芽胞 。
扩展资料
【沸水消毒碗筷需煮多少时间,餐具煮多久消毒？】开水烫餐具消不了毒
餐厅茶水为避免烫伤，一般都不到100℃ ， 倒进凉餐具后水温进一步下降 。另外，烫餐具的时间也只有几十秒钟，没有达到热力消毒所需的时间和温度 。大肠杆菌、沙门菌、霍乱弧菌等 ， 多数要经100℃作用5分钟，或80℃作用10分钟才能死亡；乙肝病毒在100℃中至少10分钟才能被灭活 。
一些不怕“烫”的细菌芽胞需煮沸更长时间，如破伤风杆菌芽胞需60分钟，肉毒杆菌芽胞则需3小时 。不过，烫餐具可以冲走一些肉眼可见的脏东西和少量细菌 。
餐具用沸腾的开水消毒煮20十分钟左右就没问题了 。水果罐头杀菌 ， 一般是80度水浸泡40分钟 。
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