“山东传统民俗，这一天要吃炒黄豆、炒豆萁 。”这里的豆萁跟“煮豆燃豆萁”里提到的不一样 。芦岩说，那是一种炒或者炸的零食，做法挺简单 。
“油炸豆萁”的原料很常见：面粉、鸡蛋、牛奶 ， 再加一点儿盐和糖 。先把和好的面放十多分钟，再在面板上揉匀，擀成薄薄的一层面皮，叠好、切条，再改斜刀切开 。
油烧到六七成热时下锅炸，变成金黄色后，豆萁香酥的气味在空气中飘散开来，盛盘即可 。
“来北京之后，我才知道‘二月二’要理发 。”她也乐得“入乡随俗”，只要有时间，每年“二月二”都要剪剪头发，“实在没空，就自己剪掉几根头发意思意思，取个好彩头” 。
过“二月二”？当然要去理发啊
如芦岩所讲，对北京女孩周晶而言，“理发”确实是过“二月二”的必备项目 。
文章图片3
资料图 。张瑶 摄
“以前家里有讲究，说正月里剪头发对舅舅不好 。所以在整个春节期间 ， 我们都不会去理发 。”周晶回忆道 。
“二月二”就是禁忌被打破的一天 。周晶记得 ， 小时候 ， 是父母带着去理发店 。那时候的理发店大多门脸不大 ， 一群等着剪头发的人挤在一起，家长里短，热闹得很 。
民间确实流行“二月二”理发，认为这代表着“龙抬头 ， 走好运”，美其名曰“剃龙头”，实际上代表着对新一年交好运的祈盼 。
另外，周晶说，有些老北京人还多半会在“二月二”吃一顿“盒子菜”，跟立春吃的春饼意思差不多，就是酱肉、肘子一类的吃食，用刀切成细丝，再配上几样家常炒菜 ， 正如豆芽之类，卷进薄饼里就是了 。
传统节日里的文化味儿
“二月二”的习俗当然还不止这些 。由于龙的吉祥寓意，“二月二”的不少饮食被加上了“龙”的头衔：饺子叫“龙耳”，面条叫“龙须”，馄饨叫“龙眼”……一日三餐这样再普通不过的事情也变得有趣了 。
文章图片4
因为农历二月初二被中国传统民间认为是蛰龙升天的日子 ， 所以家中有男孩子在这一天剃头，就意味着在新的一年能够鸿运当头 。尤其是家中年幼的孩子，在龙抬头这天理发，意味着能让阳气护佑自身，驱除病气和邪气，使得孩子能够在健康中成长 。这天理发表示过去的运气能够辞旧迎新，给新的生活带去好兆头 。
接下来看看除了理发还有什么样的民间习俗 。农历二月初二是过去的人接姑娘回娘家的日子 。正月里新媳妇不宜回娘家，二月初二则是吉祥的时候 。尤其是对于初为人妻又怀着宝宝的小媳妇来说，龙抬头这天回娘家，表示让腹中的龙子给娘家也带去好运气 。东北一些地方的人，在这一天会用长长的竹竿去敲打房梁，寓意就是“敲龙头” 。把沉睡一冬的龙给唤醒 ， 保佑家宅平安、生活幸福 。
农历二月初二，人们在饮食习惯上也有一些门道呢 。许多地方会在这天购买猪头肉，食用猪头肉的时候就要说“吃龙头”，愿意的希望新年能够顺顺利利 。这天人们吃面条，嘴上会说叫做“扶龙须” 。吃米饭，这偏要说成“吃龙子” 。煮饺子，嘴上说成“吃龙耳” 。吃春饼，会说这叫做“吃龙鳞” 。农历二月初二也是各地春耕春种的时期 ， 挑选种子是一件重要的任务 。如何确定种子是否能够成功发芽?农民们会把上一年留下来的大豆玉米种子，选出一部分放在锅里炒制 。健康的种子是会炸裂的，人们把这叫做“金豆开花” 。农历二月初二吃爆米花寓意着新年能够大获丰收 。而如果经过受潮变质或是被虫咬了的种子就完全不会爆裂，农民们就根据爆裂种子的比率，确定这批种子是否可以播入农田 。
经验总结扩展阅读
- 腊月是农历的哪个月 是农历十二月吗
- 十二月有荠菜吗,十二个月分别生产什么蔬菜
- 夫妻对拜谁先抬头 夫妻对拜是跪着吗
- 农历二月生的，是不是2023能过3次生日,农历二月生的今年能过3次生日 生日在二月遇上闰二月？
- 二月二为什么叫龙抬头呢,二月二为什么叫龙抬头？
- 属猴2022年农历二月开业吉利日
- 2022年属羊农历二月哪几天适合开业
- 2022年属兔农历二月哪几天可以开业
- 2022年农历二月适合开业的日子
- 2022年农历二月十一是开业最吉利的日子么