第二步：蛋糕切成三片，做礁石用的小蛋糕 ， 可用杯子蛋糕或其他边角料 。
第三步：350克奶油加28克糖打发，先留出50克抹小蛋糕来用 。
第四步：取一片蛋糕片，抹一层奶油，铺一层水果，再抹一层奶油，放一片蛋糕，重复 。
第五步：用预留的50克奶油加黑色色素抹小蛋糕，整个蛋糕表面抹上薄薄一层奶油，无需抹平 。
第六步：另350克奶油加28克糖打发，分三份 ， 调好渐变三色，从上往下裱花 ， 雪碧冻用勺子压碎放表面当海洋，放上装饰 ， 一个美人鱼蛋糕就做好了 。
文章插图
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5、彩虹公主美人鱼蛋糕怎么做用料
芭比娃娃 一个
草莓切丁 若干
1淡奶油夹层 220g左右
2淡奶油抹面 160g左右
惠尔通裱花嘴 102玫瑰花嘴、2号圆嘴、18号8齿
色素 惠尔通royal blue
抹刀、透明刮板、开水
3淡奶油裱花 100g不到
美人鱼蛋糕的做法
准备好材料，戚风切片、草莓切丁、芭比娃娃保鲜膜包裹好 。
打发220g淡奶油，夹馅，简单抹好面 。我这个是六寸-七寸的蛋糕 。
打发160g淡奶油，加入一滴蓝色色素，调成淡蓝色 。打发好的淡奶油放入裱花袋里，剪小口，挤满表面 。
用抹刀抹好面，在用透明刮板刮一圈
打发100g淡奶油调成深蓝色，用102花嘴裱出人鱼尾巴 ， 18号花嘴裱浪花，2号圆嘴裱水泡！美人鱼蛋糕蛋糕就做好了！
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