再一个小贝壳的
①蛋糕需要用芭比盒子装 ， 普通蛋糕盒放不下 。
②没有边角料做礁石的话，也可以在蛋糕分片时，薄薄分出来一片，切切摞起来做礁石，这样高度会矮一点，普通蛋糕盒也可以放下！
③我的八寸圆形配方发一下:玉米油50克，牛奶60克，低粉80克 ， 鸡蛋4个，260克左右，别超太多，糖80克 ， 做法跟厨房里大多数都一样，不过我的糖全部加在蛋白里了，我用雅丽诗35升烤箱，上火150下火140烤40分钟（仅供参考） ， 表面有开裂 。我的烤箱温度比刻度高出30度，大家还需按自己烤箱的脾气来调整温度
用料
雪碧或蓝橙酒或锐澳蓝色 250克
10克
适量
500-600克
糖（放奶油里） 50-60克
八寸戚风圆或方形一个
蓝，绿，红
美人鱼蛋糕的做法
鱼胶粉用凉水浸泡，牙签沾蓝色素放雪碧里，调成湖水蓝，只需一点即可
雪碧小火加热，微沸关火端离
泡好的鱼胶粉加入，搅匀，有泡泡没关系，凝固后消失！海洋果冻需提前一个小时做，凝固需要一个多小时，可冷藏加速
白巧隔水融化做装饰贝壳 ， 任何贝壳模具都可
我用了一个圆形戚风和做汽车剩下的边角料，也可以用方形的切掉一个边，用来做礁石
【美人鱼翻糖蛋糕的做法,美人鱼蛋糕怎么做如何做好吃】
奶油加糖打发，抹好面，不平也没关系 ， 最后都会盖住
撒上奥利奥沫
用脱模刀竖着扎一下，等会让娃娃站进去
娃娃洗净，腰部一下裹保鲜膜或锡纸 ， 插进蛋糕
用花嘴画出胸和尾巴
用抹刀修整一下
剪个小口，我是直接把有花嘴的袋子外面套了一个
画出尾巴，堵住胸部！
撒上饼干沫！牛奶饼干都行 ， 比如奥利奥或玛利亚饼干
用叶子嘴画出海藻，裱花袋剪小口画鱼和珊瑚，随意发挥……
凝固后的果冻捣碎
铺在蛋糕上面和侧面
放上贝壳和糖珠装饰
果冻交界处撒上椰蓉 ， 起到浪花的作用，这个忘了撒，后面再补几张方形美人鱼的图，晚上拍的颜色发绿，白天的好看些
这是第一次做的，很用心，后面做的都粗糙了许多
再一个小贝壳的
文章插图
文章插图
4、如何制作美人鱼蛋糕第一步：鱼胶冰水泡软 ， 雪碧加入一点点蓝色色素，隔水加热，放入泡好的鱼胶(水温别太高，影响凝结度)，鱼胶全融化后放入冰箱冷藏(着急的话也可放入速冻，凝固后既刻取出放冷藏) 。
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