美人鱼翻糖蛋糕的做法,美人鱼蛋糕怎么做如何做好吃 _生活百科

1、美人鱼蛋糕怎么做如何做好吃用料
低筋面粉克65
色素适量
淡奶油克400
细砂糖克28奶油，30胚子30
鸡蛋 3个小的
6寸圆蛋糕胚 1
娃娃 1
美人鱼蛋糕的做法

文章插图
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2、美人鱼蛋糕的做法美人鱼蛋糕的做法如下：
1、分成四或五片
2、打发350克左右奶油做夹心，打硬一点，每一层都放水果抹奶油
3、打发300克淡奶抹外层，注意色素要打发之前加，奶油要多抹点，然后用抹刀尽量抹平整
4、抹面神器来了，硬的慕斯围边，或者家里找透明的塑料片剪成合适的大小，最好长一点，两圈就能抹光滑。塑料片底部贴着芭比底部从下往上抹，第一次找平，第二次力道要轻。
5、放上裹好锡纸或保鲜膜的芭比(锡纸不要像我这样裹得太上，只要把腿部以下包上就行) ，用牙签画出鱼身的形状
6、鱼身和海浪等装饰夏天最好用奶油霜，要不化了流下来会很难看。40克软化好的黄油加40克淡奶，放适量糖和几滴柠檬汁打成顺滑有光泽的状态， 40%加你喜欢的颜色做鱼鳞，装入放了小号玫瑰花嘴的裱花袋。40%加蓝色做海浪，装入放了多齿花嘴的裱花袋。剩余的20%不用加色素装入裱花袋剪小口。
7、如图裱上鱼鳞和海浪，胸胸，饼干擀碎做沙子，放上贝壳（没有也可以不放），美人鱼就完成了。
8、也可以裱上海藻和珊瑚、螃蟹等

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3、美人鱼蛋糕图片,美人鱼蛋糕怎么做好吃用料
雪碧或蓝橙酒或锐澳蓝色 250克
鱼胶粉 10克
白巧克力适量
淡奶油 500-600克
糖（放奶油里） 50-60克
八寸戚风圆或方形一个
色素蓝，绿，红
美人鱼蛋糕的做法
鱼胶粉用凉水浸泡，牙签沾蓝色素放雪碧里，调成湖水蓝，只需一点即可
雪碧小火加热，微沸关火端离
泡好的鱼胶粉加入，搅匀，有泡泡没关系，凝固后消失！海洋果冻需提前一个小时做，凝固需要一个多小时，可冷藏加速
白巧隔水融化做装饰贝壳，任何贝壳模具都可
我用了一个圆形戚风和做汽车剩下的边角料，也可以用方形的切掉一个边，用来做礁石
奶油加糖打发，抹好面，不平也没关系，最后都会盖住
撒上奥利奥沫
用脱模刀竖着扎一下，等会让娃娃站进去
娃娃洗净，腰部一下裹保鲜膜或锡纸，插进蛋糕
用花嘴画出胸和尾巴
用抹刀修整一下
剪个小口，我是直接把有花嘴的袋子外面套了一个
画出尾巴，堵住胸部！
撒上饼干沫！牛奶饼干都行，比如奥利奥或玛利亚饼干
用叶子嘴画出海藻，裱花袋剪小口画鱼和珊瑚，随意发挥……
凝固后的果冻捣碎
铺在蛋糕上面和侧面
放上贝壳和糖珠装饰
果冻交界处撒上椰蓉，起到浪花的作用，这个忘了撒，后面再补几张方形美人鱼的图，晚上拍的颜色发绿，白天的好看些
这是第一次做的，很用心，后面做的都粗糙了许多