汉朝对米糕就有“稻饼”、“饵”、“糍”等多种称呼 。汉代的扬雄在《方言》一书中就已有“糕”的称谓，魏晋南北朝时已流行 。古人对米糕的制作也有一个从米粒糕到粉糕的发展过程 。
公元六世纪的食谱《食次》就载有米糕“白茧糖”的制作方法，“熟炊秫稻米饭 ， 及热于杵臼净者，舂之为米咨糍，须令极熟，勿令有米粒……”即将糯米蒸熟以后 ， 趁热舂成米咨，然后切成桃核大?。?晾干油炸，滚上糖即可食用 。
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