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荔枝米糕怎么做,米糕怎么做

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1、米糕怎么做米糕的做法如下：
步骤1，小米面取500g
步骤2，白面1000g 小米面占1/3 最好是不然属于粗粮范围 不够宣软
步骤3，牛奶或酸奶（不要稠的）我这边用的伊利加热 因为需要用奶拌面为了加速发酵一定要加热
步骤4 ， 提前备出来自己喜欢的干果，我这边暂时只有这些，大家可以按照自己口味准备
步骤5，现在放鸡蛋 ， 3-5个看情况放就行，鸡蛋是为了更宣软，酵母粉差不多15左右，看你实际情况 白砂糖依个人口味添加（放入白砂糖发酵更快）
步骤6，用加热过的牛奶或酸奶加入盆里，揉成光滑的面团进行第一次发酵，大概1-2小时
步骤7，继续发酵
步骤8，2小时后发酵成2倍大
步骤9，加入备好的干果
步骤10，将面团排气，把干果揉进去
步骤11 ， 揉成一个圆饼，用擀面棍来回擀几下，排排气，在进行二次发酵，最多10分钟，这下变化不会太大，然后直接笼屉刷油上锅蒸就好，时间是水开计时20分钟在闷5分钟，时间到，出锅，宣软美味的米糕做好了
做法一：米糕
糯米、清水、白糖、酵母 。
1、将糯米淘洗干净，用清水浸泡六个小时 。
2、将泡好的糯米倒入料理机中，加适量清水，搅拌成米浆 。
3、取四分之一的米浆倒入干净的碗中，稍微加热一下 。
4、加热后的米浆中倒入适量没加热的米浆缓慢搅拌 。
5、取出一个干净的容器，加适量温水，白糖，少量酵母，搅拌均匀 。
6、将调制好的酵母倒入部分米浆中，搅拌均匀 。
7、在装米浆的容器上盖一层保鲜膜，放在温度较高的地方发酵 。
8、待米浆发酵成蜂窝状后，再倒入剩余的米浆，搅拌均匀，。
【荔枝米糕怎么做,米糕怎么做】9、加适量白糖，继续发酵 。
10、将发酵好的米浆倒入硅胶模具中，盖上一层保鲜膜 。
11、将装有米浆的模具放在蒸笼上，大火蒸二十分钟即可 。
做法二：红枣米糕
粘米粉、酵母、红枣、清水、白糖 。
1、粘米粉倒入干净的容器中，加适量清水调制成米浆 。
2、红枣洗净，切成两半，去除中间的核 。
3、取出一个干净的小碗，加适量温水，白糖，少量酵母，搅拌均匀 。
4、将调制好的酵母倒入部分米浆中 ， 搅拌均匀 。
5、在装米浆的容器上盖一层保鲜膜，放在温度较高的地方发酵 。
6、待米浆发酵成蜂窝状后，再倒入剩余的米浆，搅拌均匀，。
7、加适量白糖 ， 继续发酵 。发酵好的米浆和红枣混合均匀 。
8、将米浆倒入硅胶模具中，盖上一层保鲜膜 。
9、将装有米浆的模具放在蒸笼上 ， 大火蒸二十分钟即可 。
大米粉120g 牛奶120g
糖15g 酵母4~5g
米糕的做法图解1
牛奶温一下 ， 加入酵母和糖 。
米糕的做法图解2
搅拌均匀后倒入米粉中 ， 搅拌均匀 。
米糕的做法图解3
放在温暖的地方发酵1~2小时 。
米糕的做法图解4
米糕的做法图解5
加入发好的米糊，蒸熟 。
米糕的做法图解6
很香很糯哦！

荔枝米糕怎么做,米糕怎么做

文章插图
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2、米糕的做法松软又好吃的做法和配方米糕的做法松软又好吃的做法和配方：
准备食材：粘米粉200克，可以用泰国香米打浆，白糖100克，水350克，酵母3克，泡打粉2克 ， 鸡蛋清一个 。
1、把100克左右的水分次加入米粉中，用打蛋器和成米糊 。
2、剩下的水，加入白糖倒入锅中加热，让白糖溶化 ， 煮沸即可 。

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