2.剥开皮，就是白萝卜身，先拿顶端这段来说，水分含量高，硬度大，维生素C含量很高，且其甜味多于辣味，这一部分适合生吃、切丝凉拌或者直接榨汁喝，在一定程度上，可缓解咳嗽 。另外，在寒冷干燥的冬季，适量吃些白萝卜 ， 不仅可以补充水分，而且还可以补充矿物质和多种维生素，甚至可以用来解腻 。
3，然后，萝卜中段这部分甜味和辣味相当，维生素C含量也不低 ， 适合炖汤 。
萝卜忌与柿子同食
吃了大量含植物色素的水果，就会在肠道分解出一种酸性物质，再吃萝卜，人体就会产生硫氰酸抑制甲状腺的作用，从而诱发或导致甲状腺肿 。柿子、梨、苹果、葡萄等水果都含有大量的植物色素 ， 吃了萝卜后 ， 短时间内不要再吃这些水果 。
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5、白萝卜可以和土豆一起吃吗?白萝卜能和土豆一起炖来吃，两者没有什么冲突 。土豆会在人体的胃肠中产生大量的盐酸，但是白萝卜和土豆一起炖可能不是特别好吃，大多数饭店里也有这道菜，营养上也比较好，其中含有比较多的纤维，尤其是粗纤维和细纤维都有不少 。
可以一起服用，但是不要吃的太多，特别是有胃肠道疾病的患者，消化不好的人最好是少吃，容易导致胃胀不舒服 。
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