韭黄是韭菜吗,韭菜韭黄是不是同一个种子？ _生活百科

1、韭菜韭黄是不是同一个种子?一、韭黄是韭菜吗？
韭黄又叫做黄韭，韭芽，是韭菜的软化栽培品种，因在黑暗环境下生长，没有阳光，叶绿素分解，叶黄素显现而呈黄白色，所以就被叫做韭黄。韭黄因为没有光合作用，所以里面就没有叶绿素，营养价值就没有韭菜那么高。韭菜和韭黄是同一种植物用不同栽培方法获得的两种产品。
二、韭黄跟韭菜的区别
1、颜色不同
很显然韭菜与韭黄的颜色不同，韭菜是绿色的，而韭黄是黄白色的。
2、生长环境不同
韭菜是在阳光下生长，充分吸收了阳光的滋润，所以叶绿素比较丰富，叶子也是绿色的。而韭黄是在不见阳光的黑暗环境中生长，没有叶绿素产生，所以显示出黄白色。
3、做法不同
韭菜属于辛辣刺激性的蔬菜，做菜时可以做汤、可以炒、可以当调料。而韭黄比较细软，与鸡蛋同时炒，韭黄鸡蛋很不错。
4、营养不同
【韭黄是韭菜吗,韭菜韭黄是不是同一个种子？】韭菜中的膳食纤维含量较多，胡萝卜素、维生素C，以及脂肪、蛋白质和辛香挥发物硫化丙烯等，具有温肾助阳，益脾健脾的功效，多吃韭菜可以养肝，增强脾胃之气。而韭黄含有蛋白质、脂肪、铁、胡萝卜素、维生素C等营养物质，有健胃、提神，保暖的功效，还能够治理便秘，长期食用，有助于缓解肠道问题。两者相比较，韭黄的营养价值是逊于韭菜的，韭菜中的矿物质和维生素的含量均高于韭黄。
5、禁忌不同
韭菜属阳性食物，吃多了易上火，不能常吃，特别是体热之人更要少吃。而韭黄则没有太多的禁忌人群。
6、价格不同
韭菜的营养价值虽比韭黄高，但韭菜的市场价格却要比韭黄便宜，这是因为韭黄生长环境的特殊性。
是的。
把韭菜放在没有光的地方生长，长大以后就是韭黄。
没有光，无法形成叶绿素。
韭菜韭黄是不是同一个种子还不是的，韭菜是韭菜，韭黄是由蒜瓣儿种出来的。
不是一个东西

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2、韭黄是韭菜吗韭黄和韭菜是同一种植物出来，而韭黄是韭菜软化种植变黄的产品。主要是这种韭菜完全在黑暗生产，没有阳光照射，就形成黄色，也就是韭黄。韭黄可以缓解肠道问题，韭黄价格比韭菜便宜

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3、韭黄跟韭菜是不是一个品种韭黄和韭菜不是同一个品种，它们之间有区别。
韭黄：在不见阳光的黑暗中生长，根部较为特殊，没有叶绿素产生，没有主根与侧根的分别，其叶片嫩黄透亮。
韭菜：在阳光下生长，充分吸收了阳光的滋润，根茎横卧，鳞茎呈狭圆锥形，簇生，鳞式外皮为黄褐色，具有网状的纤维质，花序为伞形，叶片较绿。
一、韭黄跟韭菜是不是一个品种
韭黄跟韭菜不是一个品种，两者有一定的区别：
1、生长环境不同
韭黄是在不见阳光的黑暗中生长；韭菜是在阳光下生长，充分吸收了阳光的滋润。
2、外形不同
（1）韭黄的根部较为特殊，没有叶绿素产生，没有主根与侧根的分别，少有根毛，其根茎呈葫芦状，叶扁平，呈带状，其叶片嫩黄透亮，价格比韭菜稍贵，没有太多的食用禁忌。
（2）韭菜根茎横卧，鳞茎呈狭圆锥形，簇生，鳞式外皮为黄褐色，具有网状的纤维质，花序为伞形，叶绿素含量比较丰富，叶片较绿，叶片簇生于短缩茎上，呈扁平的带状，一般可分为宽叶和窄叶，叶片表面有蜡粉，气孔陷入角质层。