01
不锈钢锅买回家之后，先用清水刷洗一遍 。
02
厨房用纸蘸取一些食用油擦拭不锈钢锅，整个锅里面都要擦拭一遍 ， 然后冲洗干净 。
03
【不锈钢锅如何开锅,不锈钢锅怎么开锅】 锅里放一块猪油，小火烧 ， 猪油来回转，让猪油沾满锅底，关火 。
04
锅里倒上小苏打和白醋，用海绵擦或者丝瓜络擦拭，然后冲洗干净就可以了 。
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5、不锈钢锅如何开锅?不锈钢锅的开锅及养锅方法 。
不锈钢锅拿到手第一步，准备好白醋 。白醋可以买超市里袋装的那种，经济实惠 。把不锈钢炒锅放到灶上 ， 添加八分满的清水，然后把白醋倒进去，一袋即可 。然后开火 ， 大火烧开 。
锅中的白醋水煮开之后，就可以关火了 。白醋在这里起到除臭、杀菌以及除垢的作用 。
关火之后 ， 用筷子夹着软布把锅内整个地刷洗两遍，把不锈钢锅的锅盖以及不锈钢蒸笼也里里外外地刷洗两遍，你会发现，锅中醋水会变得比较浑浊 ， 之后，倒掉醋水，用温热的水 ， 把锅子彻底洗净 。不能凉水清洗，防止温差过大从而会破坏锅的材质 。
锅子清洗完毕，用软布把锅里外擦干 ， 然后置于火上，烧热 。切点儿肥肉，放进锅中 ， 中小火，把肥肉中的油炸出来 。
随着油脂慢慢的渗出，用锅铲不断地把热油淋到整个锅子的内部，这个过程要持续三四分钟之后才能关火 。这个过程是为了让油脂渗进锅子，让锅子的毛孔吸收油脂，从而达到养锅的目的 。
待锅子完全凉透 ， 就可以洗锅了 。隔一个月最好用油养一次，用肥肉或板油是最好的方法 。
除了第一次用锅前要开锅养锅，平时在使用不锈钢锅的过程中，也要注意以下几点 。
1、不锈钢锅不能长时间干烧，以免引起锅具变形，损坏材质，减少寿命 。
2、使用不锈钢锅时，炉火不能太大 。因为不锈钢锅导热很快，炉火不要超过锅底 。
3、跟使用不沾锅一样 ， 使用不锈钢锅时，也需要先降温才能清洗，或者不降温用热水清洗 ， 以防损坏 ， 而且清洗不锈钢锅时，不建议用清洁球之类的坚硬的器具，不然容易产生刮痕 。
4、清洗完不锈钢锅之后，要把锅子里外的水分擦干，不然容易留下水渍的痕迹 ， 影响美观 。如果锅面已经产生难看的水渍，可用柠檬汁或白醋擦拭 。
5、在使用不锈钢锅过程中，不能直接把食盐放进锅中 ， 以免食盐腐蚀锅体而产生白斑，食盐在烹饪的最后阶段再放，能有效避免 。
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