西红柿+酸奶：西红柿与酸奶搭配食用,有凉血平肝、补虚降脂的功效 。适用于高脂血症、高血压病等症 。
为何日常饮食宜多吃些西红柿?
西红柿被人们誉为蔬菜中的维生素仓库,可见其所含维生素的全面丰富 。它是含维生素D最丰富的蔬菜之一,所含维生素C和烟酸的量,在蔬菜中也名列榜首 。
西红柿对治坏血病有效 。番茄素有助消化利尿之功,对肾病康复有益 。对高血压、眼底出血均有治疗作用 。中医认为,新鲜西红柿有清热解毒、凉血平肝、健胃消食、生津止渴、补血养血和增进食欲的功效 。
西红柿有哪些保健作用?
西红柿食性微寒,味甘酸,归脾、胃、肝、肾经,具有生津止渴、健胃消食、凉血平肝、清热解毒之功效 。
(1)据营养学家研究,一个人每天吃200～400克新鲜西红柿,就基本上可以满足人体所需要的维生素A、维生素B1、维生素C及矿物质 。维生素C容易氧化,怕热、怕光又怕碱,在我们常吃的蔬菜中,一般均不耐煮,如煮3分钟,蔬菜中的维生素C会损失2%,再煮15分钟左右,维生素C就会损失30% 。而西红柿的最大特点是,它含有枸橼酸、苹果酸,而维生素C又存在于酸性环境中,烹调时不易被破坏,其维生素C损失也较少,这是其他蔬菜所不及的 。由于西红柿中维生素C、维生素A的比例合适,故食之可增强小血管功能,预防血管老化 。
(2)西红柿中的维生素P含量远高于其他水果和蔬菜,既有降低毛细血管通透性和防止其破裂的作用,还有预防血管硬化的特殊功效,且维生素P尚能增强维生素C的生理作用,并可促进维生素C在体内贮存,以备长期利用 。
(3)据中医药理研究发现,西红柿还具有清热解毒、凉血平肝、降低血压的作用 。患有高血压、心脏病、肝炎的人,如能坚持每天生食一两个西红柿,对身体健康是大有好处的 。一般人如果经常吃些西205红柿,对防治高血压病也很有益 。
(4)西红柿适宜发热口干、暑热烦渴、食欲不振之时食用;适宜高血压病、肾脏病、心脏病、肝炎、眼底出血、癌症、维生素C缺乏症、烟酸缺乏症(糙皮病)、糖尿病、牙龈出血者食用 。同时,也适宜作为美容保健食品食用 。
西红柿与胡萝卜 ， 南瓜，猪肝，牛肝，羊肝，链鱼搭配时会降低营养价值，与吓同吃会中毒，与螃蟹同食会腹泻 。
可搭配：芹菜 ， 菜花，豆腐，红枣，鸡蛋，鲳鱼，鲫鱼，卷心菜 。
文章插图
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5、西红柿和茭白能一起吃吗茭白能和西红柿一起炒吗
茭白和西红柿在营养和功效方面并不相克，所以可以一起炒食 ， 且两者都是凉性，一起炒利尿排水、清热效果会更强，且还能促进消化 ， 是一款不错的降压利尿的食谱 。
茭白和西红柿一起怎么做
西红柿炒茭白
食材：西红柿、茭白 。
1、茭白洗净，切成丝备用;
2、西红柿洗净 ， 切成片备用;
3、锅中倒水烧开，然后倒入茭白丝，焯水1分钟后捞出沥干;
4、锅烧热，倒入少量油，放西红柿翻炒至去沙，然后放入焯好水的茭白翻炒，最后放盐和味精调味即可 。
西红柿和茭白能一起食用
主料：茭白300克、西红柿2个
辅料：油、盐、味精适量
西红柿炒茭白做法
茭白洗净，切丝备用
西红柿切片备用
放茭白丝焯水（2 分钟）
捞起，控干水分备用
锅烧热 ， 放少许油
放西红柿翻炒
放入焯好水的茭白翻炒
放盐、味精翻炒
翻炒几下，即可出锅
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