花样豆皮肉丝的做法步骤55.卷好的豆皮卷用刀斜切成段
花样豆皮肉丝的做法步骤66.切好了先把盘摆好
花样豆皮肉丝的做法步骤77.炒锅倒适量油烧热爆香姜末
花样豆皮肉丝的做法步骤88.放入肉丝迅速滑散
花样豆皮肉丝的做法步骤99.肉丝炒至变色暂时盛出
花样豆皮肉丝的做法步骤1010.锅里留少许底油放入2小勺豆瓣酱炒香
花样豆皮肉丝的做法步骤1111.倒入炒好的肉丝翻炒均匀即可
花样豆皮肉丝的做法步骤1212.把炒好的酱香肉丝倒进盘子中间，撒上香葱末完工
花样豆皮肉丝的做法步骤1313.成品
1、准备葱花蒜末，青椒丝
2、豆腐皮切成丝
3、小油菜洗净备用
4、一小块瘦肉切丝
5、锅中热油，放入葱蒜青椒丝煸炒
6、放入肉丝煸炒
7、放入豆腐皮煸炒
8、倒入少许生抽
9、放入一大勺海天黄豆酱
10、放入油菜和一勺盐翻炒
11、淋入水淀粉
12、淋入香油即可出锅 。
文章插图
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5、好吃的菜和菜名食材准备：土豆2个、油盐适量、葱1段、大蒜2瓣、花椒十几粒、干辣椒8个、米醋1汤匙、
1、将土豆洗净，削去外皮，再把土豆先切成薄厚均匀的大爆片，再切成粗细均匀的丝
2、把土豆丝放在大碗内，加入清水 ， 把土豆丝洗2遍 ， 洗去土豆丝表面的淀粉，水变清就可以了，这样土豆丝炒制时不会粘锅，颜色也不会氧化发黑，这一步是炒土豆丝的小窍门，不能少的，捞出沥净水分
3、大蒜切末 ， 葱切葱丝，干辣椒顺长对半切开 ， 辣椒籽不用
4、锅加油烧热，下入花椒小火炸制，将花椒炸至微焦，将花椒捞出不用，下入葱丝和辣椒段爆香
5、下入土豆丝大火翻炒 ， 淋入1汤匙米醋，将土豆丝翻炒至断生
6、加入盐 ， 米醋1汤匙，快速翻炒均匀 ， 下入蒜末，翻炒均匀 ， 关火，盛出装盘即可
食材准备:绿豆芽400克、干豆腐（豆皮）2张、韭菜1把、油盐适量、姜2片、大蒜2瓣、鸡精1茶匙、
1、准备好所需材料，韭菜择去老叶 ， 投洗干净，绿豆芽挑去豆皮 ， 投洗干净 。
2、韭菜切成段，干豆腐切成细丝，姜切成丝 ， 大蒜切片
3、锅加水烧开 ， 下入干豆腐焯水1分钟，捞出，放在冷水中过一下，捞出控净水分待用
4、锅加油烧热 ， 下入姜丝和蒜片爆香，再下入绿豆芽大火翻炒，将绿豆芽翻炒至断生
5、下入焯好水的干豆腐丝，快速翻炒均匀
6、下入韭菜，盐 ， 少许鸡精，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可 。素炒三丝的家常做法就介绍完了，你感觉这道菜是不是很简单呢，你也回家做一盘吧 。
红烧狮子头
猪肉500克（三成肥肉），荸荠100克（或嫩藕），青菜50克，水发海米、火腿、冬笋各25克 ， 葱姜丝共25克，
盐6克，味精2克，料酒20克，酱油25克，鸡蛋2个 ， 水淀粉75克，胡椒粉1克，糖色25克，熟猪油1000克（实耗50克）
1 将猪肉、荸荠、水发海米、分别切成小颗粒 ， 火腿、冬笋分别切成长方片 。
2 将肉馅放入盆内，加入荸荠、海米、鸡蛋、盐、胡椒粉、料酒、水淀粉拌和均匀 ， 捏成四个相等的大肉丸 ， 放入七成热的
油中炸至表面呈浅黄色时捞出 。
3 将肉丸放入大砂锅内，加入姜葱、料酒、酱油、糖色、1000克水，烧沸后撇去汤面浮沫 ， 改用小火炖1小时 。
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