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5、苹果芒是硬的是没熟吗苹果芒硬的很有可能是没熟 ， 成熟的苹果芒捏起来是软软的，要是只有中间、尖部变软，蒂部还是硬的 ， 那么也就说明成熟不均匀，直接吃的话会影响口感 。没熟的苹果芒可以在家放置几天，等它变软之后再吃就可以了 。
买回来硬的苹果芒也不要着急吃，放置几天之后就会自然变软变成熟 ， 直接吃味道也非常不错，另外还可以将没有成熟的苹果芒和成熟的香蕉、苹果等食物放在一起，进行催熟工作 。
扩展资料：
苹果芒的化学成分
1、果实
果实含x果酮酸、异x果醇酸、阿波酮酸、阿波醇酸等三萜酸；多酚类化合物如没食子酸、间双没食子酸、没食子鞣质、槲皮素、异槲皮甙、芒果甙、并没食子酸等；其中β-胡萝卜素约占60%，其他尚有胡蝶梅黄素等10多种 。
2、带皮果实
尚有报道果汁中含蔗糖、葡萄糖、果糖等 。未成熟的果实中含葡聚糖、阿聚糖、聚半乳糖醛酸 。果实尚含硫胺素57-63毫克% ， 核黄素37-73毫克%，叶酸7.26微克% 。
3、芒果干
芒果花含没食子鞣质、槲皮素、异槲皮甙、没食子酸、双没食子酸 。
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