材料：鸡胸脯肉400克、黄瓜2根、油盐适量、香油1/2汤匙、葱1段、大蒜2瓣、甜面酱1汤匙、料酒1/2汤匙、淀粉1汤匙、
1.准备好所需材料，黄瓜洗净，鸡胸脯肉去掉筋膜
2.将鸡肉切 成 丁，加入料酒，淀粉，抓匀，腌制10分钟
3.将黄瓜切成?。星行《危笏馇衅?，准备好甜面酱
4.锅加油烧热，下入鸡丁翻炒2-3分钟，将鸡丁翻炒颜色变白，将鸡丁盛出待用
5.下入葱段，蒜片爆香 ， 下入黄瓜丁翻炒均匀 ， 再下入炒好的鸡丁一起翻炒均匀
6.加入甜面酱，少许盐，不断翻炒，使鸡丁全部沾满酱汁，淋入香油，翻炒均匀，关火，盛出装盘即可 。
鸡胸肉 1块100g
黄瓜 1/3根
小番茄 5个
紫洋葱 1/4个
丘比蛋黄酱 2勺
番茄酱 半勺
细辣椒粉 半勺
白砂糖 半勺
柠檬汁 半勺
海盐 1/4小匙0.5g
磨研黑胡椒粉 适量
鸡胸肉辣酱调味料：
细辣椒粉 1勺
芝麻油 1勺
白砂糖 2/3勺
白芝麻 半勺
橄榄油 1勺
1、黄瓜，小番茄，紫洋葱，生菜洗净 ， 黄瓜切薄片，小番茄对半切，紫洋葱切条 。搅拌碗内放入黄瓜，小番茄，紫洋葱均匀搅拌备用 。生菜尽量沥水后用手撕成小块 。小葱洗净切碎 。
2、辣味鸡胸肉：取一小碗，碗内放入细辣椒粉1勺，生抽1勺(鸡胸肉已有合适的咸度可换成水），芝麻油1勺 ， 白砂糖2/3勺(已有合适甜度可略)，白芝麻半勺均匀搅拌成辣酱，放入鸡胸肉均匀抹上辣酱 。平底锅开小火 ， 倒入1勺橄榄油，放上鸡胸肉煎至两面微焦 。生鸡胸肉可事先加入腌鸡调味料腌好或直接购买袋装做好熟的鸡胸肉都可以 。
3、再取一小碗，鸡蛋打入碗里，煮锅内加入适量水煮开 ， 关火，水不沸腾后用筷子快速搅拌水成涡旋状，中间倒入鸡蛋，开火一分钟左右后捞起鸡蛋 。搅拌碗内放入蛋黄酱，番茄酱 ， 细辣椒粉，牛奶，白砂糖，柠檬汁，盐，黑胡椒粉均匀搅拌成调味汁 。
4、装盘：盘内放上生菜，依次放上搅拌好的蔬菜，水煮蛋 ， 鸡胸肉切片，放上鸡胸肉，撒上小葱碎，淋上调味汁完成 。
5、番茄味鸡胸肉水煮蛋生菜沙拉：辣椒粉都换成番茄酱即可 。
推荐几种好吃又简单的鸡胸肉烹饪方法：
凉拌黄瓜鸡丝
原料：鸡脯肉、黄瓜、花椒、生姜、大蒜、辣椒油
1、 把鸡腿肉洗净放入锅中，加入生姜、花椒、料酒、盐；
2、 开火煮沸 ， 十多分钟后肉熟捞出晾凉，晾好的鸡肉用手撕成细丝
3、 黄瓜切成丝 ， 大蒜拍碎、切末 ， 生姜切末 ， 放入碗中
4、 加入白糖和盐，倒入生抽、米醋，加入香油、辣椒油，搅拌均匀
5、 黄瓜丝放在盘底，接着摆好鸡丝，最后将调料汁倒上去，吃时搅拌均匀就好啦 。
原料：鸡脯肉、土豆、胡萝卜、洋葱、咖喱、食用油
1、土豆切块，胡萝卜滚刀块 ， 洋葱切小块，鸡脯肉切?。?
2、锅热油，食材全部放入炒，鸡丁变色注刚没过食材的沸水，保持沸腾10分钟关火，咖喱全部放入，铲子翻拌均匀
3、大火，至汤汁浓稠 。太干就注入少许沸水 ， 太稀就延长炒制时间，最后盛出装盘 。
原料：鸡脯肉、鸡蛋、面包糠、面粉、黄酒、鸡精、盐、食用油
1、鸡脯肉洗净用小锤轻轻敲酥，切成小丁 ， 加适量盐，胡椒粉 ， 黄酒，鸡精腌制一个小时 。
2、准备好，面粉，蛋液，面包康 。
3、起锅烧油，把鸡丁先裹面粉，再裹蛋液，最后滚面包康，油温7成热下油锅炸至金黄即可 。
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