2、冰箱保存
在冰箱的低温条件下，细菌的生长受到了很好的抑制，可以在一定程度上延长月饼的保质期 ， 因此通常建议将月饼存放在冰箱中进行存储 。
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5、月饼放了一年还能吃吗?月饼怎么保存比较好 放了一年的月饼是不能食用的，放置了一年的月饼会滋生出大量的细菌 ， 食用了会引起腹泻，腹痛甚至食物中毒 。一般蛋黄、椰蓉和水果月饼的保质期只有十天 ， 因为蛋黄水果容易变质，而巧克力、五仁、油月饼的保质期相对更长，一般是一个月，因为油脂巧克力相对而言更难以滋生出细菌 。放置了一年的月饼远远超过了保质期，建议不要食用 。
一、月饼怎么保存
像冰皮月饼、鲜肉馅、蛋黄月饼都是要放入冰箱保存的，否则马上就变质了 。而五仁、巧克力、椰蓉月饼就可以在通风、干燥的室温下的环境中保存 。月饼主要成分是面食、糖分、芝麻和五花八门的馅，因为糖分会抑制部分细菌的生长，所以甜月饼的保质期相对长一点 。而月饼主要成分是面食，面食在潮湿的环境中很容易滋生细菌 ， 所以一定要放在干燥通风的环境中 。
二、怎么挑选月饼
首先要看月饼的包装，观察包装上的生产产品号，生产厂家，生产日期 ， 一定不要买三五月饼，尽量选择颜色淡一点的月饼，因为一般的月饼是不会有那么鲜艳的颜色，鲜艳颜色的月饼一定加入了很多添加剂 ， 不建议食用 。如果是散装月饼，先用手按一下月饼 ， 如果有弹性不会一捏就碎就是比较新鲜的月饼 。再试吃一下，味道正常不会过甜没有发霉的味道就可以购买 。
三、吃不完的月饼怎么办
吃不完的月饼可以把月饼切成碎 ， 然后早晨喝粥的时候放一点，搭配五谷杂粮效果更佳 。在广东地区月饼还可以用来包饺子 ， 当作一种甜食来食用 。还可以把月饼捣碎后，放入麦片中一起食用，增加麦片的甜味 。
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