鸡蛋和鹅蛋的营养价值有什么不同,鹅蛋和鸡蛋有什么区别？( 二 ) _生活百科

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3、鸡蛋鸭蛋鹅蛋的营养有什么区别?1、营养区别：综合来说，鸡蛋的蛋白质和胆固醇含量最高，鹅蛋的脂肪含量最高，鸭蛋的维生素A含量最高。
2、维生素成分不同：从维生素成分来做比较的话，主要需要比较的是维生素a和维生素e，其实按照次序来比较的话，那么含有维生素最高的依然是鸡蛋，其次是鹅蛋比较高，最后才是鸭蛋。
3、外观大小不同：鸡蛋的蛋壳比较的?。鐾芬蚕喽越闲? ，所以保质期相对较短，常温下10-15天;鸭蛋的蛋壳偏绿色，蛋壳很厚，几乎是鸡蛋壳的2倍厚，所以很耐放，常温可以存放20-25天左右;鹅蛋的个头是最大的，蛋壳是白的，其它的和鸭蛋差不多。
以上内容参考百度百科-鸡蛋

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4、鹅蛋和鸡蛋哪个营养价值高鹅蛋和鸡蛋的营养价值不能一概而论，因为在不同蛋类食物中，不同营养素的含量存在一定差别，部分营养素可能较高，而其他营养素可能较低。以下从蛋白质含量、脂肪含量和维生素含量对比鹅蛋和鸡蛋：
1、蛋白质含量：
鹅蛋和鸡蛋在蛋白质含量上有一定的差异。一般来说，鹅蛋的蛋白质含量要比鸡蛋高，平均每100克鹅蛋蛋白质含量为13克左右，而同等重量的鸡蛋只有12克左右。
2、脂肪含量：
鹅蛋和鸡蛋在脂肪含量上也有所不同。鹅蛋的脂肪含量相对较高，每100克鹅蛋含有约12克的脂肪，而同等重量的鸡蛋只有9克左右。
3、维生素含量：
鹅蛋和鸡蛋在维生素含量方面也有一定的差异。鹅蛋中的维生素A、D、E等脂溶性维生素含量要高于鸡蛋，而且鹅蛋中含有丰富的钙、磷、铁等矿物质；同时，鸡蛋中含有的维生素B2和维生素B12含量也比鹅蛋高。
鹅蛋的分类：
鹅蛋和鸡蛋一样也分散养和笼养，跟乌骨鸡和草鸡一样，蛋也分种类。鹅蛋中以散养大白鹅蛋（白羽）营养最好。所有鹅蛋中，最昂贵的是出生蛋，比如草鸡蛋的初乳蛋，带有血迹，个头和普通鹅蛋没有区别。
鹅蛋中等级最低的是大雁鹅蛋，一般是集体养殖，没有大白鹅看家护院好斗的性子，一般是集体大规模养殖，因为其肉多。
以上内容参考：百度百科-鹅蛋

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5、鹅蛋与鸡蛋相比,哪个营养价值更高?1、鹅蛋与鸡蛋相比，营养价值是有区别的。鹅蛋的胆固醇含量比鸡蛋更高，每100g鹅蛋含有胆固醇量为704mg，而鸡蛋中只有680mg；尤其是蛋黄中更高，每100g鹅蛋黄中含胆固醇量高达1813mg，而鸡蛋黄中有1705mg 。所以，凡是血脂偏高，尤其是高胆固醇血症、动脉粥样硬化之人，切不可多吃鹅蛋。
2、鹅蛋的蛋白质比率比鸡蛋要高，达到13%左右，所含热量也比较高。另外，鹅蛋的蛋黄中含丰富的卵磷脂和各种微量元素，可以很好地补充大脑营养，提高大脑的工作效率。正因为如此，民间有一个治疗记忆力差的方子，就是将鹅蛋打成蛋液加白糖，蒸熟后空腹食用，连续五天，有清脑益智的妙用。如果常常需要用脑的朋友，不妨闲暇时动手试一试。
1、鸡蛋的营养价值
鸡蛋富含蛋白质、脂肪、维生素A、维生素E，B族维生素和矿物质。其中蛋黄是维生素D极好的来源；蛋白含有既丰富的蛋白质，且不含脂肪和胆固醇，不过其维生素的含量低于蛋黄。