香菇,又名花菇、猴头菇、香蕈、香信、香菌 ， 在民间素有“山珍”之称 。它是一种生长在木材上的真菌 。味道鲜美，香气沁人 ， 营养丰富 。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）、味甘，性平 。主治食欲减退，少气乏力 。香菇素有"山珍之王"之称 ， 是高蛋白、低脂肪的营养保健食品，同时能增强细胞免疫能力，从而抑制癌细胞的生长 。
吃完黄瓜和香菇以后，隔半个小时再吃苹果就可以了 ， 这样子有助于消化
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