1、刚死的鱼能吃吗如果鱼是刚死的话 ， 及时处理了再吃是不会有什么问题的，但是如果是时间长了的话，就会在鱼的身体里面产生很多的细菌或者寄生虫 ， 容易变质腐烂，所以就不能吃了 。
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死鱼吃了有什么危害
很多的鱼是因为缺氧死亡的，这种鱼最好是不要食用的，因为在缺氧的水里面富营养化是非常严重的，在里面容易滋生很多细菌，食用了之后对身体健康不利 。
而且鱼在死了之后比较容易变质或腐烂，鱼的表面和肠道里面本来就含有大量的细菌 ， 而死亡的鱼是更是给细菌繁殖提供了场所，这样的鱼最好就不要食用了 。
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买鱼怎么挑选新鲜的
1.用手摸一摸鱼的身体，如果是新鲜的鱼的话，摸上去会更加的有弹性，如果不新鲜的鱼摸上去就会比较硬 。
2.新鲜的鱼体表颜色会比较的有光泽，如果是不新鲜的鱼，看上去非常的无光暗淡，而且颜色也不均匀 。
3.新鲜的鱼鱼鳃是鲜红色的，看上去比较透明，闻上去也会有腥味，鱼鳃如果颜色比较深，而且有腐臭味，就说明不新鲜了 。
4.新鲜的鱼眼睛非常的饱满，而且看上去非常有精神，眼神明亮透彻，如果是不新鲜的鱼 ， 不但看上去没有精神，而且鱼眼不外凸，甚至会有血丝 。
5.用手掐一下鱼肉，如果有弹性 ， 而且凹陷能够马上消失，就说明鱼是比较新鲜的，如果是不新鲜的 ， 用手掐，凹陷消失的会很慢 。
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鱼肉怎么弄到一点腥味都没有
1.清理鲜鱼的时候，先要把鱼腹中的黑膜全部都刮干净 ， 在洗的时候，最好选择用温水 ， 这样去腥效果是非常好的 。在给鱼去鳞的时候 ， 可以用干面粉搓一下，放置片刻之后再冲洗干净 ， 这样处理不但除腥，还可以最大程度的保证鱼肉的新鲜 。
2.想要让鱼肉吃起来更鲜美，在蒸之前，把切好的葱铺在盘子里面 ， 葱上面放鱼，在鱼身要切一些口，可以放上姜片或者调味品 ， 这样是可以让鱼肉更入味，还可以解决掉鱼肉中的腥味 。
死鱼可以吃，但是一定要吃死亡不久的鱼 ， 或者是冷藏保存的鱼，如果鱼肉已经开始腐败、变质 ， 这种鱼是不可以吃的 。吃鱼最好趁鱼活着的时候吃，因为鱼死亡之后会大量繁殖细菌，建议在烹饪的时候要把死鱼熟制再吃 。
死鱼可以吃
死鱼是能吃的，但是鱼死掉之后如果没有及时冷藏保存，鱼肉就会开始腐败 ， 因此一定要将死鱼妥善保存 。鱼的鱼鳃、鱼鳞等部位都含有一定的细菌和真菌，鱼死亡之后细菌就会大量繁殖，因此尽量要吃新鲜鱼 。
吃死鱼的时候首先要判断鱼是否已经变质，如果是刚死的鱼 ， 就可以直接取出内脏开始烹饪，这样才能保证鱼肉的新鲜和口感 。如果鱼已经死掉很久，甚至已经开始腐败、变味 ， 这种鱼是千万不可以吃的 。
在市场购买鱼的时候，最好挑选一些体力比较充足的鱼，将鱼买回家之后，可以把鱼养在浴缸、水桶里面，这样就能让鱼一直存活 。等到想吃鱼的时候再将新鲜的鱼取出烹饪，这样就能保证鱼肉的口感和营养 。
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2、今天来了一个人到乡下卖鱼,鱼都开膛破肚了鱼鳞都刮了,这鱼有问题吗敢…遇到这样的鱼首先要看鱼肉的颜色，鱼肉不要太白，处理过的鱼肉会失去弹性，如果弹性过强或者肉质白嫩说明加入了防腐剂，闻气味也可以鉴别鱼的好坏，新鲜没有加入化学品的鱼肉没有刺鼻的防腐剂味道 。
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