2.海螺引起的食物中毒潜伏期短(1～2小时)，症状为恶心、呕吐、头晕，所以在烹制过程中要把海螺的头部去掉 。
3.还有海螺的尾巴是不能吃的，这样的部位含有很多的细菌，对于健康不利 ， 所以要注意不能多吃 。
4.海螺的内脏和性腺都不能吃，如果吃多了，会让人感觉迷糊 。海螺、蚬子、蚶子等贝类的内脏在味道上并没有特别的味道 。原则上，贝类的内脏不适合食用 。所以说在食用海鲜的时候一定要注意内脏不能吃，以免导致有害物质侵入人体 。
织纹螺、福寿螺、方格螺、花冠螺不能吃 。螺主要食用一些腐败的食物生长 ， 一般体内会有大量的毒素，只有淡水螺 ， 田螺具有一定的食用价值，并且注意在食用前一定要用清水进行浸泡，一定要完全煮熟后再食用 。织纹螺、福寿螺、方格螺、花冠螺不能吃 。螺主要食用一些腐败的食物生长，一般体内会有大量的毒素，只有淡水螺，田螺具有一定的食用价值，并且注意在食用前一定要用清水进行浸泡，一定要完全煮熟后再食用 。
这海螺的时候可以吃前面的那些都是肉 后面的就有他的肠道 还有粪便之类的 那些东西是要去掉的 不可以吃
文章插图
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5、海螺的什么部位不能吃海螺脑不要吃 ， 海螺脑是海螺头部两个像小球模样的东西，在螺肉里 ， 吃多了容易头晕恶心 。
拓展资料：
1. 海螺属软体动物腹足类，软体动物门 。贝类主要分为五大纲，全世界有7万多种，海生的种类可通称为海螺 。海螺贝壳边缘轮廓略呈四方形，大而坚厚，壳高达10厘米左右，螺层6级 。它富含蛋白质、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素 ， 是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性食品 。
2. 海螺贝壳边缘轮廓略呈四方形 ， 大而坚厚，壳高达10厘米左右，螺层6级 。多属软体动物腹足类，数量极少，极其罕见 。多生殖在亚洲，非洲，美洲的沿海深层海水里面，至中、晚寒武世，始渐繁盛 ， 早奥陶世大量辐射进化，出现许多新的属种，广泛分布于亚洲，非洲，美洲，欧洲和大洋洲的沿海深层海水里面 。
3. 海螺不同部位的肌肉在鲜活和加热(100℃)过程中组织构造及其流变学特性的变化,并进行了质地剖面分析(TPA),为海螺深加工制品的开发及加工工艺的优化提供了依据 。通过Van Gieson染色法观察及质构仪测定,结果表明:鲜活海螺足部肌肉的弹性模量(E0、E1、E2)和破断强度明显高于内脏肌肉的对应值,而足部肌肉的应力松弛时间(τ1)则略低于内脏肌肉的测量结果;对鲜活海螺进行适时加热处理,其足部肌肉的硬度和弹性更大,咀嚼性更佳,而内脏肌肉的黏着性和柔嫩性更好 。
参考资料：百度百科《海螺》网页链接
在海螺头的部分，一般有两个俗称海螺脑的东西，像两个小球 ， 在海螺肉里面 。
这个如果吃多了就会头晕而且恶心 。
海螺的脑神经分泌的物质会引起食物中毒 。
海螺引起的食物中毒潜伏期短(1～2小时)，症状为恶心、呕吐、头晕 ， 所以在烹制过程中要把海螺的头部去掉 。
还有海螺的尾部，也不能多吃，吃多了也无益 。
扩展资料：
海螺的营养价值
1、每100克的海螺含有137大卡的热量 。热量不高，所以可以放心食用 ， 而且也不会有长胖的情况 。
2、海螺肉含有丰富的蛋白质，含量比羊肉还高 。所以经常吃海螺是不错的选择，对于提高体质补充蛋白质有好处 。
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