3、每100克鲜海螺肉含蛋白质24克，脂肪4克，胆固醇65毫克，非饱和脂肪酸0、15克，钠盐206毫克 。这些微量元素和脂肪酸都是健康的，可以放心食用 。
4、海螺富含维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品 。海螺是属于低脂肪高蛋白的食物，而且还可以提高免疫力 ， 健康食材 。
参考资料来源：百度百科-海螺
海螺不能吃的部位：
海螺脑最好不吃 。
海螺脑是海螺头部两个像小球模样的东西 ， 在螺肉里，吃多了容易头晕恶心 。
海螺尾也不能吃 。
海螺尾据说里面含有海螺的排泄物，藏有大量细菌，因此最好不要吃 。
海螺引起食物中毒的潜伏期短(1~2小时) ， 症状为恶心、呕吐、头晕，烹调时应去掉海螺头 。海螺引起食物中毒的潜伏期短(1~2小时) ， 症状为恶心、呕吐、头晕，烹调时应去掉海螺头 。酱炸海螺
1.将海螺用刷子洗净，放入加有少许香油或盐的冷水中浸泡2小时左右 ， 让其吐出肠内淤泥 。
2.青椒、葱、姜切丝备用 。
3.将海螺放入沸水中焯一下，迅速捞起待用 。
4.锅里放油，放入葱、姜炒至油温五成热，再放入酱料，用海螺翻炒酱料，翻炒 。
5.炒菜的过程中倒一点料酒 。当海螺的盖子开始打开时，加入糖和鸡精，翻炒 ， 出锅前加入青红椒 。
温暖的海螺
1.海螺洗净 ， 入蒸锅蒸12分钟，取出螺肉 。
2.将螺脑(紫色部分)取出，螺肉切片 。
3.将青红椒和大葱分别切成细丝 。
4.将田螺片、葱丝、青椒丝放入盘中，加入陈醋、酱油、香油、白糖和少许盐拌匀 。
生姜海螺
1.买回来的海螺用流水冲洗干净，泡在水里的海螺会慢慢打开顶盖，用手戳一下，缩回去了 。
2.大蒜和生姜切片，切少许姜末，倒入米醋 ， 备用 。
3.锅中加水，放入蒜片和姜片，中火加热至水温六成热 。把海螺口朝上，中火加热 ， 同时用筷子翻面 。等锅里的水烧开，赶紧捞出来 。
4.把海螺放在盘子里，用筷子或牙签慢慢挑出海螺肉 。
5.吃姜末醋 。
红烧海螺
1.海螺表面洗净备用 。
2.将适量的水倒入锅中 。大火烧开后，将海螺倒入开水中煮5分钟左右，取出 。
3.取出海螺肉，洗净 ， 放凉，切块 ， 备用 。
4.葱、姜、蒜切丝，放入海螺肉 ， 加盐、糖、醋、香油，拌匀 。
【海螺哪个部位不能吃,海螺的哪些部位不能吃？】海螺哪个部位不能吃，一定要记住
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