因为自2006年10月1日起 ， 国家质检总局和国标委就已发通告：只要酒精度数为10%VOL以上的饮用酒品，都不需要标注保质期 。所以我们现在所买到的白酒，酒瓶上都只有「生产日期」而无「保质期」一栏 。
通常来说，白酒是没有保质期的，一般类型的白酒在不开封的情况下至少可以存放三到五年，而且白酒的存放时间是和白酒度数以及香型都有很大关系的，也就是说白酒的度数也高 。
酒精度越高 ， 存放的时间就相对越长，浓香型白酒和酱香型白酒不仅口感醇厚 ， 酒精度一般也很高，所以比较适合适当地长期存储，白酒的存储条件也间接决定了白酒的存放时间，一般在密封避光和阴凉的存放空间里，能够在一定程度上延长白酒的存储时间 ， 最长可达20年左右 。
首先，我们要知道 ， 所有的物品保质期是保证在这个时间段的使用或是食用的效果，而不是找表着过了保质期就不能使用，在保质期当中这个产品的质量是可以得到担保的，只要在保 ， 就能放心安全的使用 。不过在我国，白酒往往是没有保质期的，但这不代表白酒不会变质，也不代表它可以永久的储存 。
白酒不标保质期是按国家规定来的，也就是只要酒精度大于等于百分之十的酒类可以不标保质期，主要是微生物是无法在这些酒类繁殖的 。而高度的白酒因为酒精浓度更高，就很难存在微生物使其变质的现象 ， 所以通常不为白酒设置保质期 。
白酒属于高浓度酒精，一般不易于滋生细菌 ， 所以不会过期，而且都说 ， 酒是陈的香，尤其像红星二锅头这种纯粮食酿造的二锅头，放一放会更好喝 。但有一点 ， 就是所有的酒精都容易挥发，所以白酒在贮存过程中一定要注意密封、防止暴晒 ， 也不要放在靠近火源的地方 。
首先来看一下相关规定，国家质检总局和标准委的规定 ， 10度以上的饮用酒可以不用标注保质期，而一般的白酒都在10度以上 ， 所以没有保质期 。
第一：高度纯粮白酒
长期存放中生香反应提升酒质，高度纯粮酿造白酒经过较长时间储存，会变得香醇美味 。经过20-30年的储存，酒体酒质往往达到最佳 。但这种生香反应是很缓慢的，需要储存4至5年左右才能变得香气浓郁
第二：低度纯粮酒
50度以下的酒为低度酒，对于低度纯粮酒，不建议较长期存放，一般储存4-5年即可 。加上长期存放易导致酒精挥发，酒度降低，更长时间存放口感反而变差，最佳饮用期是在3年以内 。
第三：酒精勾兑酒
酒精勾兑酒，是指用食用酒精加上一定的水和调味酒勾调出来的白酒 。由于其有机酸等微量物质较少，所以长期储存中，并无明显“生香反应”，对酒体质量并无提高 。对酒体质量并无提高，最佳饮用期是在3年以内 。
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