酱汁凤爪怎么做,怎么做酱鸡爪好吃简单 _生活百科

1、怎么做酱鸡爪好吃简单一、主要材料
凤爪 (500g)
生姜片(适当)、小葱(适当)、酱油(适当)、食用油(适当)、八角茴香(适当)、八角茴香(适当)、豆瓣酱(适当)、白砂糖(适当)、食用盐(适当)、味精(适当)、水(适当)
1、最先把买回来的凤爪解决一下，要数次清理，洗干净以后，把它置放在一边控干水份预留。
2、将生姜打花刀，切一片放到一边预留。
3、将小葱清洗，取葱根，把葱根切割成小段，放到一边预留。
4、开启火，调配中等水平，先往锅中放进少量食用油，直到油烧后，先将生姜片、葱段、八角茴香、八角茴香放进，迅速煸炒直至炒出香味。
5、随后将控干水份的凤爪添加太重，而且迅速的开展煸炒。
6、接下去添加适量的酱油和豆瓣酱，持续的煸炒着色，随后添加小量的白砂糖、味精、食用盐开展调料。
7、最终再添加适量的水，未过凤爪为宜，随后火灾炖到沸腾，在转低火慢炖。
8、一直等候到料汁粘稠，就可以起锅享受。
酱鸡爪的做法并不会太难，要是您依据以上的流程一步一步的开展，就可以勤能补拙啦，一道美味的酱鸡爪的确要消耗许多的时间和活力，可是，味儿上肯定是十分的爽口，并且要比外边卖的要环境卫生许多，假如您喜欢吃凤爪得话，何不在家里试一下做一下这道美味可口的酱鸡爪。

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2、酱汁蒸虎皮凤爪怎么做?先把鸡爪剪去指甲，洗净后用刀一分为二
放入姜片冷水起锅，大火烧开水开后加入适量白醋和一勺白糖，中火煮5分钟
把煮好的鸡爪洗净控干水份锅中烧油，五成热时下鸡爪炸至表面变黄
炸好的鸡爪迅速泡入冰水中，另用温水把花生泡上
泡三小时后鸡爪表面皱皱的像虎皮一样就可以了
备好姜片、八角、桂皮，用适量蚝油、老抽、生抽、白糖、盐、生粉加少许温水搅匀调成酱汁锅中放少许油把生姜，八角和桂皮下锅煸香出味加入酱汁烧开把鸡爪下锅中翻匀接着加入泡过的花生，边翻动边煮1分钟，使之能均匀的裹上酱汁最后把鸡爪连同酱汁一起移入盘中，上蒸锅蒸40分钟即

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3、家常怎么做酱鸡爪子酱鸡爪是地方名小吃，也是地道东北菜。是用优质鸡爪，独特工艺制作而成的大众菜肴，很受大家欢迎。如可乐鸡爪，啤酒鸡爪，糖醋鸡爪等。
原料：鸡爪1000克。
调味料：葱10克，姜10克，蒜5克，食盐25克，八角3克，花椒3克，桂皮3克，料酒5克，酱油10克，红辣椒8克，水1500克，白糖15克。
1、将鸡爪使用清水清洗干净后，在清水中泡30分钟主要是将鸡爪内的血水排出避免加工后的成品有腥味。
2、将水烧开后把鸡爪投入水中，时间在3-5分钟。
3、热锅中放入适量的食用油，将沥水的鸡爪放入，加入红辣椒、葱、姜进行翻炒，时间在3分钟。
4、加入适量的开水及八角、花椒、桂皮进行煮制，煮制10分钟后加入食盐、白糖、酱油、料酒，大火收汤，出锅前加入蒜片、味精、加酱油。
特色：成品颜色棕红，味道醇厚，质地软烂。酱鸡爪可谓是最流行的一道菜，便宜量足，有助于消化。在东北的小餐厅里有那么几道被点到的菜，酱鸡爪应该算做一菜。
富含脂肪，维持体温和保护内脏;提供必需脂肪酸;促进这些脂溶性维生素的吸收;增加饱腹感。富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。