1、食材：蛋糕卷用料实际需要、鸡蛋3个、低筋面粉50g、白砂糖30g、玉米油30g、牛奶50g、柠檬汁（打发蛋白）3滴、馅料实际需要、香葱叶实际需要、沙拉酱200g、自制肉松200g、橙皮实际需要、培根60g 。
2、分离蛋清蛋黄 ， 蛋黄加过筛低粉、牛奶、玉米油混合成糊 。
3、蛋白加入3滴柠檬汁 ， 分3次加入白砂糖打发 。
4、分3次将蛋白加入蛋黄糊中 ， 不要螺旋搅拌 ， 以免消泡 ， 上下翻拌 。
5、烤盘放油纸 ， 刷一层玉米油 ， 撒上煎熟的培根碎、香葱末、橙皮丝 。
6、倒入混合好的鸡蛋煳 ， 表面抹平 ， 垂直摔几次 ， 震出大的气泡 。烤箱180℃预热10分钟后放入烤盘 ， 调至160℃ ， 上下火烤25分钟 。
7、蛋糕烤熟后晾到温热 ， 揭掉油纸后翻面放到另一张油纸上 ， 带葱花的一面朝上抹上一层沙拉酱 ， 再撒一层肉松 ， 卷起放冰箱冷藏30分钟后切块 。
【葱香肉松蛋卷的做法 葱香肉松蛋卷怎么做】8、切开后 ， 两面抹沙拉酱 ， 再蘸上肉松 。
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