3、泡制时间
木耳泡制的时间不能过长，应该在泡制30分钟后进行烹饪食用，如果泡制的时间超过8个小时，则会导致其中的亚硝酸盐含量增强，而且木耳中的营养物质也会流失在水中 。
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5、炒熟的木耳隔夜可以吃吗炒熟的木耳隔夜可以吃 。
如果有及时用保鲜膜密封装好存放在冰箱冷藏室内，没有变质，没有产生异味，只要彻底加热是可以食用的 。
冰箱冷藏室的温度较低 ， 可以抑制细菌的生长和繁殖，炒熟的木耳放进去 ， 一般可以存放1-2天 。炒熟的木耳隔夜可以吃吗但是如果是存放在常温下，不建议再食用 。
因为放置在常温下 ， 木耳可能已经被细菌污染了，食用可能会导致身体出现不适 。炒熟的木耳最好是在1-2小时内吃完，时间长了不仅口感会变差，其中的营养成分也会流失 。
炒木耳做法：
做法1：木耳，小葱，盐，姜丝，胡萝卜，老抽，水淀粉各适量 。木耳泡发，焯至8分熟;胡萝卜切菱形块;热锅一小勺油放入姜丝、胡萝卜炒熟;放入小葱段、木耳快炒15秒;加入盐、老抽、水淀粉勾芡即可 。
【炒的木耳放冰箱隔夜还能吃吗,木耳抄过之后第二天放冰箱里第二天能吃吗能放几天】做法:2：木耳，油，盐，糖，剁椒酱 ， 味精，葱花各适量 。锅里放油 ， 油温九成热放剁椒酱 ， 放入木耳爆炒，加入盐糖味精翻炒，再加入葱花即可出锅 。
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