堆放时要做到以下几点：⑴轻拿轻放 。⑵堆放应采取平铺，不能踩伤花椒 。最大厚度不超过19厘米为好 。⑶堆放好后应做好室内的避光，适时检查，采用这种方法鲜椒可保存3-5天，不影响鲜度 。
新鲜花椒如何保存
1、把采摘下来的新鲜青花椒用清水稍微洗一下，只要冲洗掉青花椒表面的浮灰就可以了 ， 洗过以后就把青花椒放在通风处阴干水分 。
2、准备好适量的凉开水和小塑料袋，将阴干的青花椒分别装入小塑料袋中 ， 并在每只塑料袋里倒入适量凉开水，再密封好塑料袋口 。
3、把弄好的小塑料袋放入冰箱冷冻室就可以了，需要用青花椒时再取出来 。
刚刚从树上摘下来的花椒，怎样保存才能使它一直保持是刚刚采摘下来的，而且还有生花椒的清香味
套上保鲜膜放冰箱里冷藏
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4、怎样保存新鲜花椒 怎样保存新鲜花椒
怎样保存新鲜花椒11、将新鲜花椒清洗干净，只需要将表面灰尘洗净即可，然后放在通风处阴干水分；
2、将阴干的花椒分别装入小塑料袋中，加入适量的凉开水，然后封口；
3、将装好花椒的塑料袋放入冰箱中冷冻 ， 要用的时候取出来即可 。
干花椒怎么保存不跑味
方法一：干花椒用保鲜袋装好，然后放入密闭的容器中，注意防潮防霉，不要放在灶台附近 。
方法二：把花椒放入锅内，然后用文火炒制，炒6-10分钟左右；取出自然冷却至室温，用粉碎机粉碎之后密封保存即可 。
吃花椒的好处
1、烹饪的时候放入花椒可以除去肉的腥膻臭气，能促进唾液的分泌，增加食欲 。
2、将花椒用来煮水，可以驱寒暖胃 。
3、煮好的花椒水中放入一两左右的白酒，然后用棉签蘸此水后放入牙痛的位置可以及时止痛 。
鲜青花椒采摘后的保管：
1、存放点的选择：一般选择室内存放 。
2、存放室的条件要求：室内不漏雨、不能太通风、光线要暗、尽可能保持室内恒温 ，
地面不返潮，最好选择土墙房和砖混房，地面为三合士 。室内应保持千净 ，
无杂物，无异味 。
3、堆放时要做到以下几点：
(1)、轻拿轻放 。
(2)、堆放应采取平铺，不能踩伤花椒 。最大厚度不超过19厘米为好 。
(3)、堆放好后应做好室内的避光，适时检查 。
采用这种方法鲜椒可保存3-5天，不影响鲜度 。
怎样保存新鲜花椒2一、花椒怎么保持新鲜
1、冷冻储存
冷冻储存其中需要放入少许的水，长时间保存花椒容易失去水分，很难保持新鲜，加水的原因就是为了让花椒长时间保持新鲜，取出食用的时候有些碎冰并不影响食用 。
2、烘干储存
烘干刚刚采摘下来的花椒是储存花椒的一个常用方法，同时也比较食用 。烘干可以在最大程度上保证其原有的风味和口感，这是人们选择烘干花椒的一大原因，同时 ， 烘干花椒一般可以储存较长的时间，是很多采摘花椒的工厂常使用的一种方法 。
需要注意一定要在阴凉通风的环境下保存，烘干就是为了保证其原有的水分流失时，一旦再次遭遇水汽，口味丧失不说 ， 还有可能腐坏 。
二、花椒的好处
1、 调理身体
花椒所含的物质可以去除我们胸脾中的湿气 。另外大家有没有发现 ， 当我们在炒菜中放入花椒时 ， 我们通常会很有食欲，这就是花椒的另一个功效，刺激我们的食欲 ， 温补我们的肠胃，使我们更加健康 。
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