1、把油倒进水里,为什么这两种物质不能融合在一起?把油倒进水里，两种物质不能融合在一起主要有两个原因 。第一个原因是水是极性分子，而油是非极性分子，两个分子结构不同的物质是不会融合在一起的 。第二个原因是两个物质密度不同，密度小的物质会漂浮在密度大的物质上面 。（1）、第一个原因是水是极性分子，而油是非极性分子 ， 两个分子结构不同的物质是不会融合在一起的 。
根据相似相溶远离 ， 极性分子非常溶于同样是极性分子的物质，所以水和盐可以很快融合 。极性分子和非极性分子是相互排斥的，他们见面就打架，不会溶解在一起 。非极性分子碰到同样是非极性分子的物质的时候也会很友好 ， 两个物质手拉手就能变成好朋友 。在我们的生活当中也有例外的时候，因为结构相似对溶解度的影响强于极性相似 ， 很多金属可以互溶就不是极性的问题，而是他们的机构非常相似，可以在高温之下完成很好的融合动作 。
【水和油为什么不相溶,把油倒进水里，为什么这两种物质不能融合在一起？】（2）、第二个原因是两个物质密度不同，密度小的物质会漂浮在密度大的物质上面 。
当我们把油倒进水里以后，油就会漂浮在水上面，是因为油脂的密度一般在0.91g/ml-0.93g/ml之间，比水的密度小 。液体都是有流动性的 ， 密度小的会流动到上面 。我们在印度的时候会看到有江湖行骗的人油锅炸自己，利用的也是这个原理 。油的密度低沸点也低，下面都是水，沸点需要达到100摄氏度 。这个大和尚会做到一个巨大的锅里面，下面都是沸点高的水 ， 上面有薄薄的一层油，水温不太高的时候油已经开始沸腾了 。让人误以为他真的在油锅里面被炸还能泰然自若 。
你认为水油为什么不融合呢？
从化学角度来讲，油的成分是脂肪，水的成分是蒸馏水 ， 两种物质在本质上是不相似的，不遵循相似相溶定律 ， 所以二者不互溶 。
因为水和油的密度不一样，而且水也并不能够与有发生反应融合在一起，所以无论是油入水还是水入油，两者均不可溶 。
根据相似相容原理 。因为油和水的密度不同 。水分子是极性分子，而油分子是非极性分子 。所以油和水不能互相融合 。
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2、水和油为什么不能融合水和油不能融合原因：水的分子和油的分子结构差别很大，分子之间不能相互结合 。
正常条件下，油和水的分子大小不同、密度不同、粘度不同所以不会混合，且水的密度比油大而导致水在下油在上 。但随着压力的增加、温度的升高及理化反应状态下，油和水又可以在一定程度上混合或产生化合物，如水包油分子、油包水分子等乳化物，一般颜色呈乳白色 。
油是常温下为液体的憎水性物质的总称 ， 由一种或多种液态的碳氢化合物组成（硅油有很大部分由硅氧化合物组成），与醇、酮和醚等碳氢化合物的区别在于油的组成部分不极化，与脂肪的区别在于组成油的化合物的分子长度和分子之间的连接比较小 。
化学上生物油属甘油，它们与脂肪的区别在于它们的熔点比脂肪低 。许多植物油被用来食用（比如菜油、向日葵油、橄榄油等） 。动物油中用作食用油的相对来说比较少（比如鱼肝油），动物油与脂肪的区分也不十分明确 。此外动物油还被用在工业中做润滑油、肥皂等 。
以上内容参考：百度百科——油
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