为什么土豆在太阳照射下会变绿土豆在太阳照射下会变绿的原因分析 _生活百科

1、植物呈现绿色是因为体内含有叶绿体。土豆皮层内含有前质体，它是叶绿体的前身，在光照条件下，前质体的内膜内
折，逐渐形成基粒，发育为成熟的叶绿体。包括体内的黄化质体，在光照条件下也能发育成叶绿体。故土豆见光会变成绿色。
2、土豆中含有少量有毒物质龙葵素。当土豆在太阳下照射发芽，皮肉变绿或变紫时，这种毒素会剧增，尤以芽和周围皮肉中含量为多。龙葵素对人体有溶血作用，会麻痹人神经系统中的运动中枢和呼吸中枢，食后十分钟至数小时内，即可使人中毒。
【为什么土豆在太阳照射下会变绿土豆在太阳照射下会变绿的原因分析】3、当土豆在太阳光下暴露一段时间后，组织内的白色体会转化形成叶绿素，使块茎组织变绿。块茎暴露于阳光下，将导致日晒变绿。